Новости
7 Декабря 2017, 15:59

Вакансии официантов и администраторов в СПб требуют знания иностранных языков

Вакансии официантов и администраторов в СПб требуют знания иностранных языков

Рестораторы утверждают, что петербургский официант может зарабатывать от 50 до 120 тысяч рублей в месяц. Вы хотите получать такую зарплату, но не знаете, с чего начать?

Для начала выберите свою лучшую фотографию с открытой лучезарной улыбкой и прикрепите ее к своему резюме – это послужит надежным пропуском на собеседование в ресторане. И не забудьте, что такое жизнерадостное выражение лица у вас должно быть теперь постоянно! Тщательно подготовьте костюм, в котором вы отправитесь на встречу с кадровиком. Постарайтесь выспаться и ни в коем случае не опаздывайте. На собеседовании будьте внимательны к каждому слову рекрутера, не поддавайтесь на провокации, а заодно следите за своей речью, не допускайте грубых и жаргонных словечек. А главное – постарайтесь убедительно доказать собеседнику, что вы хотите работать именно в этом заведении. От того, какое впечатление вы произведете на начальном этапе трудоустройства, практически на 2/3 зависят ваши будущие доходы и карьера в ресторанном бизнесе.

Что же касается опыта, то это дело наживное: 41% кафе, ресторанов и баров ищут соискателей  вакансии официанта в спб, имеющих стаж в пределах от года (33% объявлений) до пяти лет (менее 2% вакансий). В остальных заведениях доброжелательно встретят соискателей с нулевым опытом (каждое пятое объявление) либо с любым (это может означать стаж от полугода или трех месяцев, и даже его отсутствие). Разумеется, официанты, уже освоившие на практике искусство обслуживания, пользуются предпочтением у работодателей, особенно в дорогих ресторанах, относящих себя к премиум или люкс сегментам.

Существенное снижение курса рубля привело к наплыву в Северную столицу иностранных туристов, что повлекло за собой рост спроса на официантов, владеющих иностранным языком. Сегодня 23% работодателей нацелены на поиск специалистов, знающих английский, итальянский, испанский, китайский, французский, немецкий языки. Для сравнения: у кадровиков отелей требования к претендентам на вакансии администратора в спб в этом отношении ещё выше – 96%. Возможно, что по мере приближения футбольного чемпионата мира требования работодателей к знанию официантами иностранного будут только ужесточаться. Без языковых навыков на вакансии в дорогих ресторанах в историческом центре города, при пятизвездочных гостиницах трудоустроиться будет очень сложно.

Официанты и сами заинтересованы в совершенствовании языков, чтобы обслуживать иностранных гостей. Ведь за рубежом практика поощрять официантов чаевыми укоренилась прочнее, чем в России, и им достаточно часто оставляют до 10% стоимости заказа. Обед на двоих за 100 фунтов для среднего англичанина приемлемый вариант. Теперь вспомните, когда вы в последний раз оставляли «на чай» 750-800 рублей?

Мы приблизились вплотную к доходам официантов. Если верить заверениям

рестораторов, минимальный заработок официанта в Петербурге составляет 10000 рублей при неполной занятости (например, работе по выходным), 15000 рублей – при трудоустройстве на полную ставку. Среднее вознаграждение, фигурирующее в объявлениях, равно 30200 рублям.

В целом зарплата состоит из нескольких частей: оклада (почасового, посменного или месячного), чаевых и/или премий, процентов от прибыли. Минимальная объявленная почасовая ставка – 90 рублей, в сетевом заведении, принадлежащем известному шоумену. Лучшее почасовое предложение – 170 рублей в час. Минимальная оплата за выход на смену – 300 рублей (на период стажировки сотрудника), максимум – 2000 рублей (официант совмещает обслуживание гостей с обязанностями администратора смены). Варьироваться может также форма получения чаевых (некоторые заведения подчеркивают, что чаевые сотруднику не придется ни с кем делить) и размер процента.

Так что реальные заработки официантов могут существенно отличаться от обозначенных. А вот два фактора, абсолютно достоверно влияющие на доходы официантов: это режим работы и расположение заведения. В пределах одной и той же сети ресторанов при равном стартовом окладе потолок заработков официантов может отличаться на 5-10 тысяч рублей, в зависимости от проходимости. Так что, выбирая работу, далеко не всегда целесообразно ориентироваться на близость к дому. Занятым в ночную смену предлагают больше – в среднем на 5000 рублей.

Публикуя свой комментарий, вы соглашаетесь с правилами

Интересное












Евтушенко в моей жизни был всегда… Евтушенко в моей жизни был всегда…
http://monavista.ru/images/uploads/79b47d882a3689060ae4d57283ec8bbe.jpg
Письмо с моей фермы Письмо с моей фермы
http://monavista.ru/images/uploads/92eb5c9944f25688043feb2b9b01e0f2.jpg
Почему в России выросли продажи дорогих смартфонов Почему в России выросли продажи дорогих смартфонов
http://monavista.ru/images/uploads/08009197b894c4557dc9c7177e803f77.jpg

Регионы