Ученые из Оксфорда назвали продукты, которые повышают риск развития колоректального рака

Учёные Оксфордского университета совместно с международными исследовательскими группами провели масштабное исследование, выявившее связь между питанием и риском возникновения колоректального рака. Анализ данных более полумиллиона британок позволил определить, какие продукты способствуют росту риска, а какие, наоборот, могут снизить вероятность развития заболевания.


Колоректальный рак, или рак кишечника, занимает третье место среди онкологических заболеваний в мире. В 2022 году было зафиксировано почти два миллиона новых случаев. Наибольшее распространение болезнь получила в странах с высоким уровнем жизни, однако рост заболеваемости наблюдается и в бедных регионах, где жители всё чаще переходят на западный тип питания.

По мнению ученых, повышение риска развития рака связано с употреблением алкоголя и переработанного мяса. Спиртное увеличивает вероятность болезни примерно на 15% при ежедневном употреблении двух порций. Красное и переработанное мясо оказывает схожее воздействие: потребление около 30 граммов (один ломтик бекона) в день повышает риск на 8%.

Противоположное действие, по мнению учёных, оказывают кальций и молочные продукты. Было установлено, что микроэлемент способен снижать риск рака благодаря способности связывать желчные кислоты в кишечнике, которые могут провоцировать опухолевый процесс. Один стакан молока в день, содержащий около 300 миллиграммов кальция, уменьшает риск на 17%. Подобный эффект наблюдается и при регулярном употреблении других молочных продуктов.

Кроме того, учёные обнаружили, что цельнозерновые продукты и фрукты также оказывают защитное воздействие. Половина ломтика цельнозернового хлеба, содержащая около 20 граммов зёрен, снижает риск заболевания на 10%. Порция сухого завтрака массой 40 граммов обеспечивает уменьшение вероятности на 7%. Ежедневное употребление одного яблока или чашки фруктов весом 200 граммов уменьшает риск на 8–10%.

Источник: knowridge.com