Диета может обратить вспять жировую болезнь печени

Жировая болезнь печени становится все более распространенной, особенно по мере того, как растут показатели ожирения и диабета 2 типа. Это происходит, когда в печени накапливается слишком много жира. Со временем этот лишний жир может привести к воспалению, повреждению печени и даже образованию рубцов (так называемому циррозу).

На ранних стадиях жировую болезнь печени, особенно ту, которая не вызвана алкоголем и известна как неалкогольная жировая болезнь печени (НАЖБП), часто можно вылечить с помощью изменения образа жизни, и важную роль в этом играет диета. Исследования показывают, что потеря веса с помощью диеты является одним из наиболее эффективных способов снижения жира в печени. Даже скромная потеря веса в 5–10% от общего веса может улучшить здоровье печени.

Большое исследование, опубликованное в The Lancet, показало, что люди, которые следовали здоровой диете с контролируемым потреблением калорий, потеряли жир печени, уменьшили воспаление и во многих случаях даже обратили вспять раннюю стадию повреждения печени. Но дело не только в том, чтобы есть меньше, а в том, чтобы есть лучше. Одной из самых эффективных моделей питания для борьбы с жировой дистрофией печени является средиземноморская диета. Эта диета фокусируется на цельных, необработанных продуктах, таких как овощи, фрукты, орехи, семена, цельные зерна, постные белки, такие как рыба и курица, и полезные жиры, такие как оливковое масло. Она также ограничивает употребление красного мяса, сладких напитков и продуктов с высокой степенью переработки. Исследования показывают, что люди, придерживающиеся средиземноморской диеты, имеют меньше жира в печени, лучшую чувствительность к инсулину и меньший риск осложнений, связанных с печенью.

Еще один важный шаг — сокращение потребления сахара. Он, особенно в виде кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы (содержится в газированных напитках и многих обработанных продуктах), тесно связан с ожирением печени. Когда мы едим слишком много сахара, печень превращает его в жир, который может накапливаться со временем. Несколько исследований показали, что сокращение потребления сахара, даже без сокращения калорий, может привести к значительному снижению жира в печени всего за несколько недель. Это означает, что переход с сладких напитков на воду, выбор фруктов вместо десертов и отказ от упакованных закусок с добавлением сахара может иметь большое значение.

Углеводы также играют свою роль. Хотя они являются важной частью сбалансированной диеты, слишком много рафинированных углеводов, таких как белый хлеб, белый рис и выпечка, могут резко повысить уровень сахара в крови и привести к накоплению большего количества жира в печени. Замена их цельными зернами, такими как овес, коричневый рис и киноа, помогает поддерживать стабильный уровень сахара в крови и здоровье печени.

Белок также важен, особенно при попытках сбросить вес. Включение достаточного количества постного белка, например, яиц, рыбы, тофу, курицы и бобовых, помогает вам чувствовать себя сытым и сохранять мышцы, пока вы сжигаете жир. Некоторые исследования показывают, что определенные белки, например, из сои или рыбы, могут иметь дополнительные преимущества для здоровья печени из-за их противовоспалительных свойств.

Алкоголь является отдельной причиной заболевания печени, но даже у людей с неалкогольной жировой дистрофией печени употребление алкоголя — даже в небольших количествах — может ухудшить состояние. Часто рекомендуется полностью отказаться от алкоголя, по крайней мере, пока печень не покажет признаки выздоровления.

Наконец, поддержание активности помогает усилить преимущества здорового питания. Регулярная физическая активность, например ходьба или плавание, помогает организму сжигать жир, в том числе жир, хранящийся в печени, даже без значительной потери веса.

Источник: knowridge.com