Дата рождения — 30 января 1957 года, место рождения — находящаяся в Тацинском районе станица Ермаковская (Ростовская область). Позже с семьей переехал в Белокалитвинский район, где в 1974 году в поселке Шолоховском окончил среднюю школу . Затем дважды пытался поступить в авиационные институты (сначала в Харьковский, затем, через год — в Московский). В перерыве между поступлениями работал на шахте. В итоге выбрал Московский институт управления и закончил он его в 1980 году, получив специальность «инженер-экономист».

Кроме того, в 1997 году окончил Российскую академию госслужбы при президенте.

Имеет научные степени доктора экономических наук и кандидата юридических наук.

Первое место работы — автотранспортное предприятие в г. Видном (Московская область). С 1980 по 1983 годы он был там старшим инженером, а затем получил повышение до начальника отдела эксплуатации.

После этого Василий Голубев начал управленческую карьеру. В 1983-1986 годах он работал в Ленинском райкоме КПСС инструктором одного из отделов (промышленно-транспортного), а затем стал и вторым секретарем. С 1986 года - депутат горсовета Видного, председателем которого стал в 1990 году. С ноября 1991 года - руководитель администрации Ленинского района. На этот пост был переизбран в 1996 году, когда состоялись первые выборы районного руководства.

Следующий этап — назначение в марте 1999 года замгубернатора Московской области. А уже в ноябре того же года, В.Голубев назначается врио губернатора, на время его отпуска. В апреле 2000 года он получил в правительстве Московской области должность первого вице премьера.

Через три года, в 2003-м он опять стал главой Ленинского района. На этом посту Василий Голубев провел следующие семь лет.

В мае 2010 года он был представлен как кандидат в губернаторы Ростовской области. Пройдя все необходимые процедуры, включая утверждение Законодательным собранием, в июне он вступил в указанную должность. Через пять лет, в сентябре 2015 года был уже избран на этот пост, получив более 78% голосов региональных избирателей.

Общественная деятельность — президент «Спарта&К», баскетбольного женского клуба из г. Видное. Также заведующий одной из кафедр Университета дружбы народов (управления экономикой).

Голубев Василий Юрьевич награжден орденами Почета (1999), Дружбы (2005), а также «За заслуги перед Отечеством» (2009, четвертая степень) и Александра Невского (2015).

В.Ю. Голубев женат, имеет трех детей — двух сыновей и дочь. Кроме того, воспитывал сына погибшего на шахте младшего брата.