Генетик рассказала, почему некоторым людям сложно отказаться от сладкого

Генетические особенности могут влиять на аппетит, чувство насыщения и любовь к сладкому. Об этом «Газете.Ru» рассказала руководитель научных коммуникаций медико-генетического центра Genotek Екатерина Суркова.

По словам специалиста, важную роль играют гормоны грелин и лептин, отвечающие за голод и сытость. Их работа зависит от генов, а отдельные генетические вариации способны усиливать чувство голода или снижать способность организма распознавать насыщение. В частности, изменения в гене FTO нередко связывают с повышенным аппетитом и склонностью к перееданию.

Тяга к сладкому также частично определяется генетикой. На это влияет работа дофаминовой системы, отвечающей за ощущение удовольствия. У некоторых людей она менее чувствительна, поэтому для получения привычного уровня удовлетворения требуется более сильная стимуляция, в том числе сладкой пищей. Этим объясняется, почему одним достаточно небольшого кусочка шоколада, а другим трудно остановиться.

Суркова отметила, что на восприятие вкуса тоже влияют гены. Некоторые вариации рецепторов сладкого способны усиливать или ослаблять ощущение сладости, поэтому одинаковая еда воспринимается людьми по-разному.

Из-за таких особенностей у человека может формироваться выраженная любовь к сахару либо, наоборот, спокойное отношение к сладкому. При этом генетическая предрасположенность не определяет все полностью. По словам эксперта, большое значение сохраняют образ жизни, режим питания, качество сна и уровень стресса. Эти факторы помогают снизить склонность к перееданию и чрезмерному употреблению сладостей.

Читайте также: