Врач Симаков назвал продукты, вызывающие зависимость сильнее сахара

Когда речь заходит о пищевой зависимости, многие сразу вспоминают о сахаре. Однако, как сообщает нейрогастроэнтеролог Андрей Симаков в интервью для Газеты.Ru, гораздо большую зависимость могут вызывать другие продукты и напитки.

По его словам, кофе и пища с ярким и концентрированным вкусом, такие как чипсы, колбасы, некоторые консервы, сыры и роллы, вызывают у человека самую сильную тягу. Регулярное употребление кофеина может привести к привыканию и синдрому отмены, который проявляется головной болью, усталостью, раздражительностью и снижением концентрации.

«Кофе вызывает достаточно сильное привыкание, причем больше психическую зависимость», — уточнил Симаков.

Однако дело не ограничивается лишь бодрящим эффектом. Кофе быстро становится частью повседневных ритуалов: утро, работа, усталость, перерыв и общение. В результате формируется не только вкусовая привычка, но и устойчивая связь между напитком и ощущением, что без него сложно собраться, проснуться или начать день. Именно поэтому отказ от кофе для многих оказывается более трудным, чем отказ от сладостей.

Вторая категория продуктов включает еду с так называемыми экстрактивными веществами и усилителями вкуса. Это продукты с интенсивным солено-жирным или мясным вкусом: чипсы, колбасы, некоторые виды консервов, сыры, снеки, соусы и готовые роллы. «Продукты с усилителями вкуса буквально провоцируют человека есть их снова и снова. Причем такие продукты потребляются не от голода, а потому что они ярко воздействуют на вкусовые рецепторы и воспринимаются как источник удовольствия», — отмечает врач.

Симаков также предостерегает, что дети быстрее взрослых становятся подвержены пищевой зависимости, поскольку они особенно чувствительны к ярким вкусовым стимулам и быстрее начинают тянуться к продуктам, которые приносят сильное эмоциональное удовольствие.

Тем не менее, Симаков советует не называть такие продукты «наркотиками». Он поясняет, что опасность заключается не в конкретном ингредиенте, а в регулярном повторении яркого пищевого стимула, который человек начинает искать вновь. В случае с кофе это чаще всего проявляется как стойкая привычка и зависимость от эффекта. А в случае с чипсами, колбасами, снеками и роллами — как постоянная тяга к насыщенному вкусу, которую сложно контролировать лишь чувством сытости.

Читайте также: