Диетолог Кованова рассказала, кому стоит ограничить арбузы

В эксклюзивном интервью с aif.ru диетолог‑нутрициолог София Кованова поделилась рекомендациями по употреблению арбузов в летний период. Она обратила внимание, что ранние арбузы содержат больше жидкости, чем полезных компонентов, а также могут иметь повышенное содержание нитратов, которое в некоторых случаях возрастает до трех раз.

Сезон арбузов, как правило, начинается в августе и продолжается до конца сентября. «Сезонные арбузы более сладкие, в них содержится больше ликопина и цитрулина. Однако диабетикам их есть нельзя. Вне сезона их можно употреблять, но в ограниченных количествах. Если у человека нет проблем с желудочно-кишечным трактом и потребление арбуза контролируется, то в июне можно позволить себе пару кусочков», - пояснила Кованова.

Сезонные арбузы крайне полезны для здоровья. В них много витамина C, который важен для иммунной системы и синтеза коллагена, витамина A, необходимого для зрения и состояния кожи, а также витамина B6, который участвует в обмене веществ и функционировании нервной системы. Кроме того, арбузы являются источником калия, что критически важно для работы сердечно-сосудистой системы, мышечной активности и поддержания водно-солевого баланса, а также магния, который участвует в многочисленных ферментативных реакциях.

Читайте также: