Евгений Белоусов предупредил об опасности овощей и фруктов с огорода

Свежие овощи и фрукты, выращенные на собственном огороде, могут представлять значительную опасность для здоровья, зачастую даже большую, чем их магазинные аналоги. Об этом сообщил врач-гастроэнтеролог Евгений Белоусов в интервью «Газете.Ru».

При выращивании урожая возможно накопление нитратов и пестицидов, которые могут попасть в растения из-за неправильного применения удобрений или из-за переноса химических веществ с ветром от соседних участков. Для уменьшения концентрации этих вредных элементов, врач рекомендует замачивать овощи и фрукты в подсоленной воде или обрабатывать их раствором соды.

Существует также заблуждение о том, что сырые овощи приносят максимальную пользу. На самом деле, они могут быть заражены патогенными бактериями, присутствующими в почве. Краткая термическая обработка помогает уничтожить большинство микробов, сохраняя при этом необходимые витамины.

Кроме того, хранение собранного урожая на балконе может быть небезопасным, так как плесень активно развивается при температурах от пяти до двадцати градусов Цельсия. Специалист рекомендует хранить все запасы исключительно в холодильнике и регулярно проверять корнеплоды на наличие мягкости.

Важно помнить, что домашние продукты не всегда безопасны для всех, особенно для людей с хроническими заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Сырые томаты, капуста или морковь могут раздражать слизистую оболочку, вызывать вздутие и увеличивать нагрузку на поджелудочную железу.

Ранее терапевт Денис Прокофьев объяснил, почему в жаркое время года у людей пропадает аппетит.

Читайте также: