Нурия Дианова назвала норму овощей и фруктов для замедления старения

Каждый год Всемирная организация здравоохранения актуализирует свои рекомендации по питанию, и в числе основных норм значится обязательное потребление не менее 400 граммов овощей и фруктов в сутки для людей старше 10 лет. Это условие играет ключевую роль в защите организма от преждевременного старения.

Специалисты подчеркивают важность растительной пищи как основного источника природных углеводов и клетчатки, суточная норма которой составляет 25 граммов. В интервью с Общественной службой новостей диетолог Нурия Дианова объяснила, почему необходимо ежедневно включать эти продукты в рацион. «Научные исследования подтверждают давнюю мудрость: высокое потребление растительной пищи значительно снижает риски развития диабета, сердечно-сосудистых заболеваний и некоторых видов рака», — отметила она.

По мнению Диановой, данный эффект объясняется биохимическими процессами: витамины, антиоксиданты и минералы помогают бороться с воспалениями и окислительным стрессом. Клетчатка, в свою очередь, улучшает состояние кишечной микрофлоры, что positively сказывается на усвоении питательных веществ и состоянии кожи. Фитонутриенты замедляют возрастные изменения тканей и сосудов.

Диетолог акцентировала внимание на необходимости соблюдения баланса в рационе. «Три разноцветных овоща обеспечивают организм бета-каротином, ликопином и флавоноидами. Два фрукта добавляют витамин C, антоцианы и углеводы, которые дают энергию без резких скачков уровня глюкозы», — уточнила она.

Растительная диета предоставляет широкий спектр преимуществ: она может снизить уровень «плохого» холестерина и риск ишемической болезни сердца на 25%; способствует контролю веса и уровня инсулина, что помогает предотвратить ожирение и диабет второго типа; улучшает работу желудочно-кишечного тракта, подавляя патогенные микроорганизмы — вздутие живота уменьшается в пять раз, а изжога и тошнота практически исчезают; защищает ДНК от мутаций благодаря антиоксидантам.

Как же следовать этим рекомендациям? Дианова предложила несколько простых правил: необходимо употреблять 2–3 порции овощей и 1 порцию фруктов в каждой трапезе, заменяя один фрукт десертом; хотя бы одна порция овощей должна быть в сыром виде, остальные можно готовить на пару, запекать, тушить или жарить на гриле с минимальным количеством масла. Замороженные и сушеные продукты также актуальны, так как они могут сохранить до 90% своей питательной ценности.

Важно ограничить потребление соков из-за их высокого содержания сахара, а картофель и батат не следует считать полноценными овощами из-за их крахмалистого характера. Ягоды и сухофрукты, напротив, можно с уверенностью отнести к фруктам. «Однако, питание — это не все. Сочетание правильного питания с физической активностью, полноценным отдыхом и отказом от вредных привычек является залогом настоящего долголетия. Формула «3 овоща + 2 фрукта» — это реальный путь к замедлению старения», — подытожила Дианова.

Читайте также: