Диетолог Бобровский назвал опасность арбузов

Арбузы представляют собой идеальную среду для размножения бактерий, что может привести к серьезным отравлениям. Об этом в интервью радио Sputnik сообщил кандидат медицинских наук, врач-диетолог и доцент Санкт-Петербургского университета Андрей Бобровский.

По словам эксперта, именно бактерии чаще всего становятся причиной отравлений после употребления арбуза. «Мякоть арбуза — это идеальная среда. Она сладкая, влажная и имеет низкую кислотность, что создает благоприятные условия для сальмонелл и листерий. Бактерии могут попасть внутрь мякоти с грязной корки или с ножа, которым нарезают арбуз, показывая, что он спелый, или же с рук продавца. В этой комфортной среде бактерии размножаются с поразительной скоростью всего за несколько часов», — объяснил врач.

Диетолог также поделился простыми правилами, которые помогут снизить риски отравления при употреблении арбуза. В первую очередь, он не советует покупать или даже пробовать уже разрезанные арбузы. После покупки целый плод нужно тщательно мыть с использованием жесткой губки и мыла.

Разрезанный арбуз, по словам эксперта, следует хранить в холодильнике не дольше суток. Кроме того, врач призвал избегать покупки арбузов у трассы, так как их пористая корка может хорошо впитывать выхлопные газы автомобилей.

Специалист в области диетологии, директор клиники эстетической медицины и кандидат медицинских наук Маргарита Королева ранее также предостерегала, что арбуз не рекомендуется употреблять людям с мочекаменной болезнью и проблемами с уровнем сахара. По ее мнению, этот продукт может повысить риск движения камней, а также резко увеличить уровень сахара в крови.

Читайте также: