Названы правила хранения домашних солений

Соления, приготовленные в домашних условиях, требуют правильного хранения, чтобы избежать их порчи. Об этом в интервью с РИАМО рассказала врач-диетолог Елена Соломатина. Она подчеркивает, что в случае небольшого количества закруток, их лучше убрать в холодильник.

Соломатина отметила: «Не нужно это все заготавливать в трехлитровых банках, из которых вы съедите чуть-чуть и оно будет портиться. Поэтому баночки должны быть небольшими».

Кроме того, врач упомянула, что закрутки можно хранить и на балконе, однако только в условиях легкого мороза.

Свою точку зрения высказала и доцент кафедры диетологии Университета РОСБИОТЕХ Анастасия Лебедева. Она предостерегает, что любые виды солений могут быть противопоказаны людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта (ЖКТ).

Здоровым людям Лебедева рекомендует употреблять соленья не чаще 2-3 раз в неделю в качестве дополнения к основному блюду. При этом следует ограничиться 1-2 средними овощами в сутки.

Ранее врач также предупреждала о потенциальном вреде маринованных овощей для здоровья.

Читайте также: