Врач Умнов назвал вред творожной массы

Творожная масса, благодаря своему составу, может стать отличным перекусом, обеспечивая длительное чувство сытости за счет содержания белков и жиров. Высокая калорийность этого продукта может быть особенно полезна для подростков и спортсменов. Об этом в интервью «Газете.Ru» сообщил старший преподаватель кафедры хирургии медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

По словам Умнова, «в процессе производства творожной массы используется творог, благодаря чему в продукте сохраняются молочный белок, кальций, фосфор и витамины группы B. Белок выступает важным строительным материалом для тканей организма и восстановления клеток, а также положительно влияет на иммунную систему. Сочетание белков и жиров действительно обеспечивает более продолжительное чувство сытости по сравнению с простыми углеводами, поэтому небольшая порция творожной массы может стать удобным перекусом. Для людей с повышенной физической активностью, подростков, находящихся в активной фазе роста, или тех, кто страдает от недостатка массы тела, высокая калорийность данного продукта может быть полезной», — отметил он.

Тем не менее, Умнов также подчеркнул, что из-за добавления сахара и сливочного масла творожная масса чаще воспринимается как десерт, а не как полезный продукт. Это может приводить к скачкам уровня глюкозы и инсулина в крови, создавая дополнительную нагрузку на поджелудочную железу.

«Я рекомендую прежде всего внимательно изучать этикетку. На упаковке должно быть указано именно «Творожная масса». Если указано «Творожный продукт», «Масса с творогом» или «Продукт молокосодержащий», это может свидетельствовать о том, что в процессе производства использовались заменители молочного жира, такие как растительные масла. Стоит насторожиться при наличии ингредиентов, таких как растительные жиры, крахмал, добавляемый для улучшения текстуры, консерванты, искусственные ароматизаторы и красители. Если вы выбираете творожную массу на рынке, можно взять немного продукта и капнуть на него каплю йода — если появится сине-фиолетовый оттенок, это указывает на наличие крахмала в составе», — добавил он.

Умнов подчеркнул, что творожную массу лучше употреблять нечасто и в небольших количествах, а людям с лактозной недостаточностью и детям рекомендуется вовсе исключить этот продукт из рациона.

«Педиатры не рекомендуют делать творожную массу постоянным элементом детского питания из-за нагрузки от сахара и жиров на детский организм. Если вы готовите самостоятельно, это может быть хорошим вариантом, так как вы сможете контролировать количество сладких добавок, например, заменив сахар на банан, персик или другие сладкие фрукты. Однако частое или регулярное употребление покупной творожной массы детьми не рекомендуется, так как это может привести к повышенному риску развития диабета и ожирения», — подытожил он.

Читайте также: