Врач Белоусов рассказал, как яблоки влияют на уровень холестерина

Систематическое включение яблок в рацион способствует умеренному снижению уровня «плохого» холестерина. Тем не менее, этот фрукт не является полноценной заменой медикаментозной терапии. Об этом в интервью газете Известия сообщил врач-гастроэнтеролог АО Медицина (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов.

По словам специалиста, положительное влияние яблок на уровень холестерина в первую очередь связано с растворимой клетчаткой, особенно с пектином. Евгений Белоусов пояснил: «В кишечнике он связывает часть желчных кислот, для производства которых организму необходим холестерин. В результате печень начинает активнее расходовать холестерин на образование новых желчных кислот, что может способствовать умеренному снижению уровня липопротеинов низкой плотности».

Кроме того, врач добавил, что яблоки являются источником полифенолов — антиоксидантов, которые помогают уменьшить окисление липидов и поддерживают здоровье сосудистой стенки. Однако на данный момент нет убедительных доказательств, что какой-либо сорт яблок особенно эффективен для снижения холестерина. При этом красные и темно-красные плоды могут содержать больше полифенолов, тогда как кислые и плотные сорта — больше клетчатки по сравнению с очень сладкими.

Евгений Белоусов отметил, что важнее не выбор сорта, а регулярность употребления яблок. По возможности фрукты следует есть с кожурой, так как в ней содержится значительная часть клетчатки и антиоксидантов. Перед употреблением плоды обязательно необходимо тщательно вымыть.

Для контроля уровня холестерина предпочтительнее свежие яблоки, так как в них сохраняется больше клетчатки, витаминов и биологически активных веществ. Также подойдут запеченные плоды: пектин при нагревании практически не разрушается. Этот вариант может быть особенно удобен для людей с чувствительным желудком и заболеваниями желудочно-кишечного тракта.

В то же время, по словам эксперта, яблочный сок менее полезен, чем цельные фрукты, даже если в нём нет добавленного сахара, так как при приготовлении теряется большая часть клетчатки. Не стоит также считать полезной альтернативой варенье, джемы или сладкие яблочные десерты из-за высокого содержания добавленного сахара.

Для большинства здоровых взрослых оптимальной нормой считается 1-2 средних яблока в день в рамках разнообразного рациона. При диабете важно учитывать общее количество углеводов. При синдроме раздраженного кишечника и непереносимости фруктозы большое количество фруктов может вызвать вздутие и дискомфорт. На поздних стадиях хронических заболеваний почек ограничения могут быть связаны с содержанием калия, поэтому питание следует согласовывать с врачом.

Читайте также: