Врач Умнов назвал опасности речной рыбы

Речная рыба является потенциальным источником опасных паразитов, бактерий и токсинов, что может вызвать серьезные осложнения для здоровья, включая холецистит, цирроз печени и онкологические заболевания. Об этом в интервью с Газетой.Ru сообщил хирург, преподаватель кафедры фундаментальных медицинских дисциплин медицинского факультета Государственного университета просвещения Александр Умнов.

По словам Умнова, основная угроза не в самой рыбе, а в ее способности накапливать или переносить вредные микроорганизмы. «Первый риск связан с опасными паразитами, в частности, с их личинками. Например, в карповых, таких как язь, лещ, плотва и карп, нередко встречаются личинки возбудителя описторхоза — опасного заболевания, при котором плоский червь заселяет желчный пузырь, поджелудочную железу и печень. В хищных рыбах, таких как щука, окунь и налим, могут обнаруживаться личинки широкого лентеца, который вызывает дифиллоботриоз. Этот паразит заселяется в желудочно-кишечном тракте и присасывается к слизистой тонкого кишечника, извлекая из организма питательные вещества», — объяснил врач.

Кроме того, существуют и другие гельминтозы, такие как клонорхоз, который вызывается печеночным сосальщиком. Это заболевание приводит к разрушению печени и воспалению поджелудочной железы. «Когда эти паразиты попадают в организм человека, они мигрируют: описторхисы направляются в печень, желчный пузырь и поджелудочную железу, в то время как широкий лентец развивается в кишечнике», — уточнил Умнов.

Симптомы заболеваний могут варьироваться, начиная от слабости, повышения температуры, головной боли и резких болей в животе до аллергических реакций. «Длительное присутствие паразитов может приводить к серьезным осложнениям, включая холецистит, панкреатит, цирроз печени и онкологические заболевания», — подчеркнул хирург.

Еще одной серьезной угрозой, исходящей от речной рыбы, являются бактерии и токсины. Речная вода способна содержать патогенные микроорганизмы, такие как сальмонелла и кишечная палочка. При недостаточной обработке рыбы эти организмы могут попасть в организм человека. Более того, если водоем загрязнен промышленными стоками, рыба может накапливать тяжелые металлы, такие как ртуть, свинец, кадмий и другие вредные вещества.

Умнов отметил, что хотя длительная термическая обработка рыбы может уничтожить многие бактерии и паразитов, она не удаляет уже накопившиеся химические токсины. «У некоторых людей такая рыба способна вызывать аллергические реакции, начиная от кожных высыпаний и отеков и заканчивая более серьезными проявлениями», — заключил он.

Недавно российские ученые также выяснили, что обычный рыбный паразит может привести к фиброзу печени у определенных групп людей.

Читайте также: