Диетолог Залетова объяснила влияние пищи на тревожность и стресс

Врач-диетолог Татьяна Залетова в интервью радио Sputnik поделилась важной информацией о том, какие продукты могут усиливать тревожность и стресс.

По её мнению, связь между питанием и эмоциональным состоянием объясняется взаимодействием оси «кишечник — мозг». Микробиом оказывает прямое влияние на выработку серотонина и дофамина, которые играют ключевую роль в регулировании настроения.

В первую очередь, к продуктам, способствующим повышению тревожности, относятся кофеин, сахар и рафинированные углеводы. Эти вещества могут вызывать резкие колебания уровня глюкозы в крови. Кофеин, например, временно бодрит благодаря выбросу кортизола, однако при регулярном употреблении он поддерживает нервную систему в состоянии постоянной активности. Сахарные «качели» также могут провоцировать тревогу и даже способствовать развитию атеросклероза.

Кроме того, ультрапереработанные продукты и фастфуд, такие как чипсы, колбасы и бургеры, могут нарушать баланс микробиоты и поддерживать хроническое воспаление, что также вносит свой вклад в уровень стресса.

Алкоголь, вопреки распространённому мнению о его расслабляющем эффекте, лишь увеличивает нагрузку на организм. «Его переработка создает в целом нагрузку на организм и в дальнейшем только усугубляет негативные реакции, которые связаны со стрессом», – отметила Залетова.

Эксперт подчеркнула, что не стоит пытаться заглушить стресс быстрыми решениями, а лучше использовать питание как долгосрочную защиту. «Мозг пытается найти легкий путь к энергии и успокоению, но это краткосрочное решение. Грамотный подход заключается в том, чтобы не глушить симптомы быстро, а использовать питание как защитный барьер, а не сиюминутное лечение», – резюмировала Залетова.

Читайте также: