Назван нюансы употребления свежевыжатого сока на голодный желудок

Свежевыжатый сок по праву считается идеальным началом дня для многих. Однако, как указал в интервью «Газете.Ru» врач-гастроэнтеролог АО «Медицина» (клиника академика Ройтберга), кандидат медицинских наук Евгений Белоусов, у этой привычки есть свои нюансы.

«Сок сам по себе не причиняет вреда поджелудочной железе и не приводит к панкреатиту у здорового человека. Но ежедневное употребление его натощак не является наилучшим решением, особенно если у человека уже имеются нарушения обмена веществ или заболевания желудочно-кишечного тракта», — поясняет эксперт.

Следует отметить, что свежевыжатый сок практически не содержит клетчатки, однако богат природными сахарами. Эти сахара быстро всасываются в кровь, что вызывает резкий скачок уровня глюкозы, а поджелудочная железа начинает активно вырабатывать инсулин. Для здорового человека такая реакция вполне нормальна, но для людей с преддиабетом, сахарным диабетом, хроническим панкреатитом или ожирением такая нагрузка может быть нежелательной.

Наиболее сладкими соками считаются виноградный, яблочный и манговый — именно они значительно влияют на уровень сахара в крови. Цитрусовые соки, в свою очередь, отличаются повышенной кислотностью и могут вызывать дискомфорт у людей с гастритом или повышенной кислотностью. Овощные соки содержат менее углеводов, однако не могут полностью заменить свежие овощи, так как при их приготовлении теряется значительная часть клетчатки.

«Людям с хроническим панкреатитом, сахарным диабетом, инсулинорезистентностью, а также при обострении заболеваний желудка и кишечника не рекомендуется пить свежевыжатые соки натощак», — добавляет врач.

Тем не менее, полностью отказываться от любимого напитка не обязательно. Можно просто изменить время его употребления.

«Наилучший вариант — пить сок во время завтрака или сразу после него. Когда он употребляется вместе с белками, жирами и клетчаткой, сахара всасываются медленнее, а нагрузка на поджелудочную железу значительно снижается», — подчеркивает специалист.

Оптимальная порция сока составляет около 150–200 мл. Важно помнить, что сок не должен заменять фрукты. Целое яблоко или апельсин содержат клетчатку, дольше насыщают и обеспечивают более плавное повышение уровня сахара в крови. Поэтому, с точки зрения здоровья, фрукт остается более предпочтительным выбором, а свежевыжатый сок рекомендуется рассматривать как дополнение к рациону, а не как обязательный элемент «правильного» завтрака.

Читайте также: