Нутрициолог Ромашина рассказала, с какими продуктами полезно сочетать гречку

Гречка является важным источником питания, но чтобы извлечь из нее максимальную пользу, ее лучше сочетать с продуктами, содержащими витамин C, органические кислоты и животные белки. Об этом рассказала нутрициолог Ольга Ромашина в интервью для «Москвы 24».

По словам эксперта, в гречке присутствует железо, которое лучше усваивается в сочетании с витамином C. Поэтому рекомендуется употреблять гречку с такими продуктами, как свежий болгарский перец, брокколи, зелень или лимонный сок. Мясо птицы или рыба также могут стать отличным дополнением, так как животные белки способствуют лучшему усвоению растительного железа.

«Ферментированные продукты, такие как квашеная капуста, также полезны благодаря содержанию органических кислот», – отметила Ромашина.

Она предложила различные варианты приготовления гречки, например, запекание с курицей или сочетание с яйцом пашот, авокадо и порцией квашеной капусты.

Диетолог Марина Кузнецова ранее подчеркивала, что правильное питание должно стать частью повседневной жизни, чтобы восстановить микрофлору кишечника. По ее мнению, рацион должен включать продукты, богатые клетчаткой, такие как гречка и овсянка, а также пребиотики, такие как лук, чеснок, яблоки и бананы. Эти продукты помогут увеличить разнообразие микробиоты, что, в свою очередь, снизит воспалительные процессы и укрепит иммунную систему.

Читайте также: