Россиянам перечислили самые полезные осенние овощи

В осенний рацион следует включить такие овощи, как свекла, различные виды капусты, тыква и морковь. Эти продукты богаты полезными для организма веществами. Об этом сообщила Татьяна Залетова — врач-терапевт, кардиолог и диетолог, а также заведующая дневным стационаром Федерального исследовательского центра питания и биотехнологии.

По словам Залетовой, тыква и морковь содержат каротиноиды, включая бета-каротин, который в организме может превращаться в витамин А. Этот витамин играет важную роль для здоровья слизистых оболочек и зрения.

Специалист также рекомендовала разнообразить рацион, добавив белокочанную, цветную и брюссельскую капусту, а также брокколи. Эти овощи богаты пищевыми волокнами, витамином C, фолатами и другими биологически активными соединениями.

Кроме того, полезно включать в рацион томаты, которые являются источником ликопина, способствующего снижению риска сердечно-сосудистых заболеваний. Залетова отметила, что организм лучше усваивает ликопин после термической обработки помидоров, особенно в сочетании с небольшим количеством жира.

Свекла же содержит природные нитраты, которые могут помочь в умеренном снижении артериального давления, добавила Залетова.

Читайте также: