Война в Иране нарушила поставки фисташек в дубайский шоколад взвинтила цены

Производители дубайского шоколада столкнулись с перебоями в поставках из-за сокращения экспорта иранских фисташек на фоне нарушения логистических цепочек, вызванных войной. Ситуация на рынке орехов, как отмечает Financial Times (FT), стала напоминать «азартную игру».

Война в Иране спровоцировала резкий рост цен на фисташки до максимальных значений за последние годы на фоне увеличения мирового спроса, в том числе из-за популярности продуктов с фисташковым кремом, включая дубайский шоколад. Иран обеспечивает около 20% мирового производства и до 25–30% экспорта фисташек, однако конфликт осложнил вывоз урожая. Логистические маршруты изменились, судоходные компании перестраивают пути, что приводит к задержкам и увеличению расходов.

Гендиректор лондонской оптовой компании Borna Foods Бехнам Хейдарипур описал ситуацию как нестабильную: «Это как азартная игра — мы не знаем, по какой цене продавать». По данным аналитической компании Expana, в марте стоимость фисташек достигла около $4,57 за фунт (примерно 450 граммов), что стало максимумом с 2018 года. FT связывает рост цен с повышенным интересом к продуктам на основе фисташек, вызванным популярностью дубайского шоколада.

Аналитик Expana Ник Мосс отметил, что конфликт лишь усилил уже существующие проблемы на рынке. По его словам, ограничения накапливаются: урожай 2025 года в США, Турции и Иране оказался ниже ожиданий, а в Иране дополнительно сказалась засуха. Отдельным фактором остаются санкции, ограничивающие экспорт страны.

Член правления Иранской ассоциации производителей фисташек Бехруз Агах сообщил, что конфликт нарушил работу ключевого экспортного маршрута через порт Бандар-Аббас. В качестве альтернативы используется путь через турецкий порт Мерсин и Суэцкий канал для поставок в Индию, а также железнодорожный маршрут в Китай, однако оба варианта увеличивают сроки и стоимость доставки.

Покупатели пытаются компенсировать дефицит за счет поставок из США, однако значительная часть американских запасов уже реализована. Бехнам Хейдарипур отметил, что замещение затруднено из-за отличий в составе: иранские фисташки содержат больше масла, что влияет на вкус.

В апреле Bloomberg сообщал о достижении ценами на фисташки восьмилетнего максимума.

Еще до начала конфликта FT фиксировала влияние роста популярности дубайского шоколада на мировой рынок орехов. Тогда отмечалось, что в 2023 году предложение превышало спрос, что привело к снижению цен, однако уже в дальнейшем ситуация развернулась в сторону дефицита и подорожания.

Читайте также: