Цены на гречку продолжат расти в условиях инфляции

По словам аналитика аграрного рынка Леонида Холода, в условиях стабильного спроса, но без резкого ажиотажа, цены на гречку в будущем будут расти в пределах инфляционных ожиданий. В интервью для НСН он подчеркнул, что в течение последних двух лет строгий контроль сдерживал рост цен на этот продукт, однако такая ситуация не может продолжаться бесконечно.

К 17 августа 2026 года стоимость гречки достигнет 85,6 рублей за килограмм — это на 11,2% выше, чем в аналогичном периоде прошлого года, как сообщает «Коммерсант» с ссылкой на данные Росстата. После двух лет снижения цен на гречку, как отметил Холод, новая тенденция не является случайной.

«После того как наблюдался резкий всплеск спроса, когда люди скупали гречку в огромных количествах, внимание контролирующих органов было приковано к этому продукту. Рынок не любит, когда ему устанавливают жесткие рамки. Существуют инфляционные издержки, и необходимо было поднимать закупочные, оптовые и розничные цены. Однако гречка оставалась по прежнему на низком уровне. Она стала низкомаржинальным продуктом, поскольку входит в перечень социально значимых товаров с минимальной наценкой в 5-10%. Поэтому торговля не слишком заинтересована в таком товаре. Когда-то это должно было измениться», - объяснил он.

Кроме того, Холод добавил, что резкий рост цен на гречку возможен только в случае необычного ажиотажа. «Если ситуация останется стабильной, предпосылок для подорожания, отличного от обычного инфляционного тренда, нет. Рыночные фонды помогают поддерживать баланс между спросом и предложением. Но если вдруг произойдет какой-то невообразимый бум на гречку, то предела подорожанию не будет. Цены растут и на черный хлеб, но это не вызывает особого беспокойства. Людей больше волнует подорожание колбасы и сала. Что касается пшеничных продуктов, то здесь никаких изменений не ожидается, с сахаром тоже все в порядке», - заключил он.

Ранее председатель СПК «Агрофирма «Элитный картофель»Владимир Акатьев сообщил НСН, что в условиях дефицита топлива, с которым столкнулись фермеры, цены на картофель могут вырасти на 30%.

Читайте также: