Диетолог Семиярдов рассказал, в каких продуктах есть трансжиры и можно ли их есть

"Российская газета" обратилась к превентивному врачу-диетологу и эксперту по функциональному подходу восстановления организма Дмитрию Семирядову, чтобы разъяснить, что такое трансжиры и в каких продуктах их можно найти. По его словам, трансжиры - это тип твердых жиров, получаемых из жидких растительных масел. Один из наиболее известных примеров - маргарин.


Пользы от трансжиров практически нет. По данным Всемирной организации здравоохранения, их высокое потребление увеличивает риск смерти от любой причины на 34%. Трансжиры содержатся во многих продуктах, таких как заменители сливочного масла, гидрогенизированные растительные масла, фритюре, маргаринах, некоторых видах попкорна, фаст-фуде, различных хлебобулочных изделиях и других.

Закон не требует указывать наличие трансжиров в составе продуктов, поэтому они могут скрываться под различными названиями, такими как маргарин, кондитерский жир, заменитель масла какао и другие.

ВОЗ рекомендует потреблять не более 1% трансжиров в структуре питания. Периодический перекус печеньем или употребление бургера не страшно, но регулярное поедание продуктов с трансжирами может повлечь серьезные последствия для здоровья и потребует визита к врачу.

Читайте также: