Овсяное молоко помогает снизить уровень холестерина

Согласно новому исследованию, проведенному учеными из университета Бергена, ежедневное потребление овсяного молока может оказать положительное влияние на уровень холестерина в крови, снижая как общий холестерин, так и «плохой» холестерин липопротеинов низкой плотности (ЛПНП). Результаты этого исследования были опубликованы в журнале Nutrition Journal (NutriJ).  

За последние несколько лет овсяное молоко приобрело популярность как альтернатива коровьему. Тем не менее, информацию о его влиянии на концентрацию липидов в крови, что является важным показателем риска сердечно-сосудистых заболеваний, было недостаточно. Чтобы выяснить этот вопрос, исследователи организовали эксперимент с участием 32 женщин в возрасте от 18 до 40 лет.

Участницы были разделены на две группы: одна из них в течение четырех недель ежедневно употребляла по 600 миллилитров овсяного молока, а другая — такое же количество обезжиренного коровьего молока. Перед началом исследования и по его окончании все участницы прошли комплексное обследование, в ходе которого были измерены параметры тела, проанализировано их питание, а также проведены анализы крови для оценки липидного профиля.

По завершении четырехнедельного эксперимента у женщин, которые пили овсяное молоко, было зафиксировано заметное снижение уровня общего холестерина и холестерина ЛПНП. В то время как участницы, употреблявшие коровье молоко, не продемонстрировали аналогичных изменений. При этом уровень «хорошего» холестерина — липопротеинов высокой плотности (ЛПВП) — и концентрация триглицеридов в обеих группах остались практически неизменными.

Исследователи связывают наблюдаемый эффект с уникальным составом овсяного молока. Оно богато бета-глюканами — растворимыми пищевыми волокнами, которые способны снижать уровень холестерина, влияя на его всасывание и обмен в организме. Авторы исследования делают вывод о том, что замена коровьего молока на овсяное может стать простым и эффективным способом улучшения липидного профиля, по крайней мере среди здоровых молодых женщин.

Тем не менее, ученые подчеркивают, что для окончательного подтверждения этого эффекта необходимы более масштабные исследования, охватывающие более разнообразные группы населения. Важно учитывать, что индивидуальные реакции на изменения в рационе могут различаться.

Читайте также: