Учёные объяснили, почему жирная пища быстро ослабляет защиту кишечника

Исследование, опубликованное в журнале Immunity, показало, что даже кратковременное употребление пищи с высоким содержанием жиров способно быстро снижать уровень защитных иммунных клеток в кишечнике.  Учёные установили, что диета с большим количеством жиров приводит к уменьшению числа клеток ILC3 — ключевых участников иммунной защиты кишечного барьера. Эти клетки обеспечивают целостность стенок кишечника и предотвращают развитие воспалительных процессов. Уже в первые дни после изменения рациона снижение их количества повышает проницаемость кишечника и усиливает воспаление.

В ходе эксперимента исследователи выяснили, что главную роль в этом процессе играют изменения микробиоты и сопровождающие её воспалительные сигналы. Они нарушают работу иммунных клеток, вызывают сбои в работе митохондрий и приводят к гибели ILC3. При этом другие типы иммунных клеток оказались более устойчивыми к подобным изменениям.

Авторы работы отмечают, что эффект может быть обратимым: при нормализации рациона кишечная иммунная защита способна восстановиться. Эти результаты позволяют глубже понять ранние механизмы воспалительных и метаболических нарушений и подчёркивают важность сбалансированного питания для поддержания работы иммунной системы.

Читайте также: