Ученые назвали продукты, одновременно полезные для кишечника и сердца

По результатам нового исследования, регулярное включение в рацион продуктов, содержащих злаковую клетчатку, может значительно улучшить работу кишечника и снизить риск развития сердечно-сосудистых заболеваний. Это заключение было сделано учеными на основе обобщения современных данных о влиянии зерновых волокон и продуктов из цельного зерна на здоровье человека. О findings этой работы стало известно из публикации в журнале Frontiers in Nutrition.  

Исследователи подчеркнули, что клетчатка, содержащаяся в злаках, играет жизненно важную роль в процессе пищеварения и обмена веществ. Однако, по их словам, большинство людей потребляют ее в значительно меньших количествах, чем рекомендовано. Как следствие, дефицит клетчатки связывают с повышенным риском развития сердечно-сосудистых заболеваний, нарушениями уровня сахара в крови и набором лишнего веса.

В ходе анализа ученые выявили, что продукты с высоким содержанием зерновых волокон, такие как цельнозерновые завтраки или отруби, могут значительно улучшать состав кишечной микробиоты. Это приводит к усилению чувства насыщения и способствует контролю массы тела. Также стоит отметить, что эти волокна замедляют процесс переваривания пищи и помогают снижать уровень глюкозы в крови.

Интересно, что растворимая клетчатка злаковых связывает желчные кислоты, которые синтезируются из холестерина. Вместе с клетчаткой эти кислоты выводятся из организма, что приводит к снижению уровня «плохого» холестерина (липопротеинов низкой плотности, или ЛПНП).

Основная угроза, связанная с повышенным холестерином, заключается в развитии атеросклероза. Этот процесс включает в себя образование холестериновых бляшек на стенках артерий, что со временем приводит к их увеличению, сужению просвета сосудов и нарушению кровоснабжения органов, включая сердце.

Особое внимание в исследовании было уделено пшеничным отрубям, которые являются одним из самых доступных источников клетчатки. Они не только поддерживают нормальную работу кишечника, но и содержат растительные соединения, которые могут положительно влиять на обмен веществ и снижать кардиометаболические риски.

Авторы исследования отмечают, что наибольший эффект от потребления клетчатки наблюдается у людей, которые изначально употребляют ее мало. При этом важно учитывать не только количество, но и тип пищевых волокон, а также степень переработки продуктов.

Читайте также: