Юрий Брабечан из «Лапино Фитнес» предупредил о вреде полного отказа от жиров в рационе

Полное исключение жиров из рациона может обернуться серьезными проблемами со здоровьем, утверждает тренер-нутрициолог загородного клуба «Лапино Фитнес» Юрий Брабечан в интервью «Газете.Ru». Специалист акцентирует внимание на необходимости умеренного потребления жиров, подчеркивая их важную роль в организме.

По словам Брабечана, жиры являются важной частью мембраны каждой клетки человеческого тела. Хронический дефицит жиров может негативно сказаться на состоянии кожи: она становится сухой, истонченной, на ней появляются трещины, и заживление ран заметно замедляется. Более того, жиры необходимы для синтеза половых гормонов и некоторых стресс-гормонов, и их недостаток может привести к сбоям в менструальном цикле у женщин, снижению либидо, хронической усталости и перепадам настроения.

Важно отметить, что витамины A, D, E и K являются жирорастворимыми, и без достаточного количества жира их усвоение значительно ухудшается. Витамин D, который отвечает за здоровье костей, иммунитет и общее настроение, не может нормально функционировать без жиров. Витамин A поддерживает здоровье кожи, зрения и слизистых оболочек, витамин E важен для защиты клеток и репродуктивного здоровья, а витамин K отвечает за свертываемость крови. Если полностью исключить жиры из рациона, даже высокая доза витаминов не принесет ожидаемой пользы, поскольку они не будут усваиваться должным образом.

Кроме того, умеренное количество жиров участвует в выработке желчи и способствует нормальному пищеварению. Брабечан отмечает, что в некоторых случаях, например, при гастрите и других проблемах с ЖКТ, полный отказ от жиров может лишь усугубить ситуацию, поскольку это влияет на слизистые оболочки, состояние кожи и общий иммунитет. Жиры являются самым энергоемким макронутриентом, и их недостаток может вызывать постоянное чувство усталости, тягу к сладкому и быстрым углеводам, а также затруднять контроль аппетита.

Специалист подчеркивает, что россиянам следует индивидуально рассчитывать необходимое количество жиров в рационе, которые можно получать из рыбы, орехов и других продуктов. «Когда в питании почти нет жира, нарушается липидный барьер кожи, что приводит к потере влаги и ее раздражению. Кожа начинает трескаться на руках, пятках и губах, а заживление ран затягивается», — говорит Брабечан. Это может происходить даже при нормальных анализах и отсутствии диабета, так как организм живет в условиях хронического дефицита необходимых строительных материалов.

Что касается гастрита, то следует понимать, что это не повод полностью отказываться от жиров. Чаще всего речь идет о том, чтобы избегать жареных блюд, фастфуда и копченостей, а также ограничивать потребление очень жирной и тяжелой пищи в острый период. Это не означает, что нужно полностью исключать масла. В большинстве случаев, особенно в период ремиссии, можно и нужно добавлять немного качественного растительного масла в готовые блюда, употреблять жирную рыбу несколько раз в неделю, а также орехи и семена в умеренных количествах, яйца и немного цельномолочных продуктов, если нет индивидуальной непереносимости.

Конкретный объем жиров в рационе следует подбирать индивидуально, однако полное исключение жиров — это путь к проблемам со здоровьем, особенно если такой режим длится долго, подводит итог эксперт.

Читайте также: