Крымские ученые создали бактерии, которые улучшают обмен веществ

В Крымском федеральном университете разработали новые пробиотические штаммы, обладающие направленным действием и способные защищать организм от патогенных микроорганизмов. Об этом в эфире «Радио Крым» рассказала заведующая кафедрой микробиологии, вирусологии и иммунологии Татьяна Сатаева.

По ее словам, эффективность бактерий уже подтверждена в ходе лабораторных экспериментов. Штаммы выделили из биоматериала более чем 200 клинически здоровых молодых людей.

В процессе исследований специалисты оценивали способность микроорганизмов прикрепляться к клеткам кишечника, выживать в кислой среде и в желчи, а также подавлять рост патогенной микрофлоры. Все полученные штаммы прошли генетическую проверку и признаны безопасными.

Татьяна Сатаева отметила, что разработанные бактерии могут использоваться при создании лечебных продуктов питания и кисломолочной продукции. В настоящее время ведется подбор подходящего сырья, включая молоко без лактозы.

Также на кафедре продолжаются исследования по поиску пробиотических штаммов, которые могут применяться для профилактики заболеваний полости рта и поддержки организма при ОРВИ, гриппе и коронавирусной инфекции.

Читайте также: