Ученые назвали продукты, способные снизить риск гипертонии

Новое международное исследование показало, что регулярное употребление бобовых и соевых продуктов может заметно снизить вероятность развития гипертонии. По словам ученых, привычные продукты вроде чечевицы, фасоли, нута или тофу способны положительно влиять на состояние сердечно-сосудистой системы и помогать контролировать артериальное давление.

Результаты работы были опубликованы в научном журнале BMJ Nutrition Prevention & Health. Исследователи проанализировали данные, собранные в странах Европы, Азии и Северной Америки, и пришли к выводу, что люди, регулярно включающие в рацион бобовые и сою, реже сталкиваются с гипертонией.

Высокое артериальное давление остается одной из самых распространенных причин сердечно-сосудистых заболеваний в мире. Медики называют гипертонию «тихим убийцей», поскольку болезнь может развиваться годами практически без симптомов. При этом постоянное повышение давления увеличивает риск инсультов, инфарктов, сердечной недостаточности и поражения почек.

Авторы исследования напомнили, что питание играет ключевую роль в профилактике гипертонии. Именно поэтому специалисты все чаще обращают внимание на растительные продукты, богатые клетчаткой, минералами и полезными соединениями.

В центре внимания ученых оказались фасоль, чечевица, горох, нут, а также продукты из сои — тофу, эдамаме, мисо, темпе и соевое молоко. Эти продукты традиционно входят в рацион жителей многих стран и считаются важной частью здорового питания.

Чтобы получить более точные результаты, исследователи объединили данные 12 крупных наблюдательных исследований, опубликованных до июня 2025 года. В анализ вошли работы, проведенные в США, Китае, Японии, Южной Корее, Иране, Франции и Великобритании. В некоторых проектах за состоянием здоровья участников наблюдали на протяжении нескольких лет.

Сравнение показало устойчивую закономерность: у людей, которые чаще употребляли бобовые, риск развития гипертонии был ниже примерно на 16%. Для любителей соевых продуктов снижение риска достигало 19%.

Кроме того, ученые оценили, какое количество продуктов может считаться наиболее полезным. Максимальный эффект от употребления бобовых наблюдался при ежедневном рационе около 170 граммов. При таком объеме вероятность развития повышенного давления снижалась почти на треть.

Для соевых продуктов оптимальным количеством специалисты назвали примерно 60–80 граммов в сутки. В этом случае риск гипертонии уменьшался примерно на 28–29%. Дальнейшее увеличение количества сои заметного дополнительного эффекта уже не давало.

Исследователи объясняют положительное влияние сразу несколькими факторами. Бобовые и соя богаты калием и магнием, которые помогают расслаблять сосуды и поддерживать нормальное кровообращение. Высокое содержание клетчатки также способствует улучшению обмена веществ, уровня сахара и холестерина.

Отдельное внимание ученые уделили влиянию этих продуктов на кишечную микрофлору. По их словам, некоторые виды пищевых волокон в процессе пищеварения превращаются в короткоцепочечные жирные кислоты, которые способны снижать воспаление и улучшать состояние сосудов.

Соевые продукты дополнительно содержат изофлавоны — природные соединения, которые также связывают с поддержанием нормального артериального давления.

Авторы исследования подчеркивают, что полученные данные пока нельзя считать абсолютным доказательством прямой причинно-следственной связи. Они отмечают, что люди, придерживающиеся растительного рациона, часто в целом ведут более здоровый образ жизни: больше двигаются, реже курят и внимательнее относятся к своему здоровью.

Тем не менее специалисты считают результаты убедительными, поскольку анализ охватил большое количество исследований и различные группы населения.

Читайте также: