Ученые выяснили, как разные виды жиров могут влиять на развитие рака поджелудочной железы

Исследователи обнаружили, что влияние жиров на здоровье может оказаться значительно сложнее, чем считалось ранее. Новая научная работа показала, что некоторые виды жиров способны ускорять развитие рака поджелудочной железы, тогда как другие, напротив, могут замедлять рост опухоли.

Результаты исследования были опубликованы в журнале Cancer Discovery. Авторы работы пришли к выводу, что важную роль играет не общее количество жиров в рационе, а их состав и соотношение.

В центре внимания ученых оказался протоковый аденокарцином поджелудочной железы — наиболее распространенная и одна из самых опасных форм этого заболевания. Болезнь часто выявляется на поздних стадиях и плохо поддается лечению, поэтому специалисты продолжают искать факторы, способные влиять на риск ее возникновения и течение.

Ранее уже высказывались предположения о том, что диеты с высоким содержанием жиров могут повышать вероятность развития рака поджелудочной железы. Однако многие предыдущие эксперименты проводились с использованием искусственных рационов, содержащих чрезмерно высокие концентрации одного типа жира, что затрудняло оценку влияния конкретных жирных кислот.

Чтобы получить более точные данные, исследователи из Йельского университета разработали несколько вариантов питания, максимально приближенных к реальным пищевым привычкам людей. Все рационы содержали одинаковое количество калорий, а различались только типом используемых жиров.

Эксперименты показали, что у животных, получавших пищу с высоким содержанием олеиновой кислоты, опухоли росли быстрее. Олеиновая кислота относится к мононенасыщенным жирам и содержится в оливковом масле, арахисе, а также в некоторых сортах подсолнечного и сафлорового масла.

Совершенно иной эффект наблюдался у животных, рацион которых был богат полиненасыщенными жирными кислотами. В этой группе прогрессирование заболевания происходило медленнее. Наиболее выраженный защитный эффект продемонстрировали омега-3 жирные кислоты, которыми богаты рыбий жир и жирные сорта рыбы, включая лосося, сардины и скумбрию.

Дальнейший анализ позволил ученым понять возможный механизм такого воздействия. Оказалось, что тип жира влияет на свойства клеточных мембран опухолевых клеток. Полиненасыщенные жирные кислоты делали раковые клетки более уязвимыми к естественным процессам гибели поврежденных клеток, что препятствовало бесконтрольному росту опухоли. В свою очередь мононенасыщенные жиры помогали клеткам лучше противостоять повреждениям и продолжать размножение.

Специалисты также обнаружили связь между тяжестью заболевания и соотношением мононенасыщенных и полиненасыщенных жиров. Чем выше была доля мононенасыщенных жирных кислот по отношению к полиненасыщенным, тем активнее развивалась опухоль. При увеличении содержания полиненасыщенных жиров скорость прогрессирования болезни снижалась.

Интересно, что эффект оказался неодинаковым у самцов и самок. Усиление роста опухолей под влиянием олеиновой кислоты было выражено преимущественно у самцов, тогда как у самок подобная зависимость практически не наблюдалась. Это подтверждает растущее количество данных о том, что биологические различия между полами могут существенно влиять на развитие онкологических заболеваний и эффективность лечения.

Авторы исследования подчеркивают, что полученные результаты пока не являются основанием для пересмотра диетических рекомендаций для людей. Несмотря на выявленные особенности, оливковое масло по-прежнему считается важным элементом здорового питания и связано со снижением риска сердечно-сосудистых заболеваний.

Ученые отмечают, что работа проводилась на животных моделях, поэтому для подтверждения выводов необходимы дополнительные клинические исследования с участием людей. Тем не менее результаты подчеркивают важность изучения качества потребляемых жиров и их баланса в рационе, а не только общего количества жировой пищи.

Читайте также: