Полное исключение сахара может ухудшать обмен веществ и здоровье кишечника

В последние годы сахар стал восприниматься как один из главных факторов риска для здоровья. Его связывают с набором веса, развитием диабета и рядом других нарушений. На этом фоне в магазинах все чаще появляются продукты с маркировками «без сахара» или «без добавленного сахара», а часть людей стремится полностью исключить его из рациона.

Однако новое исследование указывает, что такая стратегия может иметь неоднозначные последствия. Ученые из Института диабета Дасмана в Кувейте пришли к выводу, что полное исключение сахарозы из низкожирового питания может повлиять на обмен веществ и работу кишечника. Результаты были представлены на конференции ENDO 2026 Эндокринологического общества в Чикаго.

Сахароза представляет собой соединение глюкозы и фруктозы и содержится как в натуральных продуктах, так и в переработанной пище. Исследователи изучали, как отказ от этого типа сахара отражается на состоянии организма.

Эксперимент проводился на мышах в течение 16 недель. Одна группа получала низкожировую диету с сахарозой, другая — аналогичный рацион, но без нее. Ученые отслеживали уровень глюкозы в крови, чувствительность к инсулину, гормональные показатели, воспалительные процессы, состояние печени и состав кишечного микробиома.

Несмотря на сопоставимую массу тела, различия между группами оказались значительными. У животных, полностью лишенных сахарозы, зафиксировали ухудшение регуляции уровня сахара в крови и признаки инсулинорезистентности.

Кроме того, у них наблюдались изменения микрофлоры кишечника и усиление воспалительных процессов в толстой кишке и печени. Некоторые признаки напоминали ранние стадии жировой болезни печени.

Авторы исследования отмечают, что такие результаты особенно важны на фоне растущего интереса к микробиому кишечника. В пищеварительной системе человека обитают триллионы микроорганизмов, которые участвуют в переработке пищи и взаимодействуют с иммунной системой. Их баланс влияет на обмен веществ и уровень воспаления в организме.

Полученные данные показывают, что слишком строгие ограничения в питании могут приводить к неожиданным эффектам. Организм функционирует как сложная система, где питание, гормоны, иммунные реакции и микрофлора взаимосвязаны. Полное исключение отдельного компонента способно нарушить этот баланс.

Исследование также подчеркивает, что диетические рекомендации должны учитывать рацион в целом, а не фокусироваться на одном нутриенте. Снижение избыточного потребления сахара остается важной задачей, однако полный отказ от него не всегда дает дополнительные преимущества.

Авторы работы отмечают, что исследование расширяет понимание роли сахара в метаболизме и работе кишечника. Среди сильных сторон — комплексный анализ обмена веществ, воспалительных процессов и микробиома. При этом эксперименты проводились на мышах, поэтому переносить результаты напрямую на людей нельзя.

Для более точных выводов необходимы дополнительные клинические исследования. Тем не менее, полученные данные подтверждают общий вывод диетологии: наиболее устойчивые результаты для здоровья дает сбалансированное питание, а поддержание микрофлоры кишечника может играть не меньшую роль, чем контроль потребления сахара.

Читайте также: