Врач Чадина назвала лучшие источники омега‑3 и рассказала о пользе рыбы

Омега-3 жирные кислоты представляют собой один из ключевых элементов для поддержания здорового питания. Поскольку организм не способен самостоятельно синтезировать эти кислоты в достаточном объеме, их поступление с пищей становится обязательным. О том, какая рыба лучше всего помогает восполнить нехватку омега-3, рассказала Наталья Чадина, врач-эндокринолог из СМ-Клиника.

Специалист отметила, что жирная морская рыба считается одним из лучших источников омега-3. Чадина пояснила: «Наиболее богаты этими жирными кислотами лосось, скумбрия, сельдь, сардины, анчоусы, форель и некоторые виды тунца. В такой рыбе содержатся эйкозапентаеновая (EPA) и докозагексаеновая (DHA) кислоты — формы омега-3, которые лучше всего усваиваются организмом».

По словам врача, для большинства здоровых взрослых достаточно 2–3 раза в неделю включать рыбу в свой рацион. Это обеспечивает организм не только омега-3, но и полноценным белком, витамином D, йодом, селеном и рядом других важных микроэлементов.

Как подчеркивает Чадина, нет принципиальной разницы в содержании омега-3 между свежей, замороженной и консервированной рыбой, при условии, что продукт качественный и правильно хранился. «Например, консервированные сардины или сельдь могут быть не менее хорошими источниками полезных жирных кислот, чем свежая рыба. Однако стоит обращать внимание на состав: желательно выбирать продукты без избытка соли и лишних добавок», — добавила специалист.

Важным фактором является и способ приготовления рыбы. Наиболее полезными считаются запекание, приготовление на пару или гриле. В то же время жарка в большом количестве масла увеличивает калорийность блюда и может снижать его пользу.

«Рыба — это не единственный источник омега-3. Эти жирные кислоты также можно найти в льняном семени, семенах чиа, грецких орехах и некоторых растительных маслах. Однако в этих продуктах преобладает альфа-линоленовая кислота (ALA), которая лишь частично превращается в организме в EPA и DHA. Поэтому жирная морская рыба остается наиболее ценным пищевым источником этих соединений», — объяснила Чадина.

Если человек по каким-либо причинам не употребляет рыбу, вопрос о необходимости приема добавок с омега-3 лучше обсудить с врачом, подытожила специалист.

Читайте также: