Вино из черного риса помогает замедлить ухудшение памяти

Исследование, проведенное китайскими учеными, продемонстрировало, что вино из черного риса может замедлять возрастное ухудшение памяти и других когнитивных функций. Результаты работы были опубликованы в журнале Food & Function.

В ходе эксперимента ученые наблюдали за мышами, у которых было искусственно ускорено старение, в течение десяти недель. Животным давали вино из черного риса, в то время как контрольные группы получали витамин C, 12-процентный раствор этанола или рисовое вино с измененным составом.

У мышей, которые получали вино из черного риса, наблюдались изменения в составе кишечной микрофлоры: увеличилось количество микроорганизмов и продуктов их жизнедеятельности, которые ассоциируются с положительными эффектами для организма. Параллельно снизился уровень соединений, связанных с воспалением, и защитный барьер кишечника стал функционировать более эффективно.

Изменения также были зафиксированы в мозге животных. У них уменьшились признаки нейровоспаления, а нейроны гиппокампа, области мозга, ответственной за формирование памяти и обучение, лучше сохранялись. В поведенческих тестах мыши показывали более высокие когнитивные показатели.

Тем не менее, по результатам исследования, алкоголь не оказался главным фактором, вызывающим эти изменения. Раствор этанола не привел к аналогичным эффектам. Исследователи предполагают, что положительное влияние может быть связано с флавоноидами и другими растительными соединениями, содержащимися в черном рисе.

Флавоноиды представляют собой мощные природные антиоксиданты, которые защищают клетки организма от разрушения, укрепляют сердечно-сосудистую систему и снижают уровень воспаления. Человеческий организм не способен синтезировать их самостоятельно, поэтому флавоноиды необходимо получать из растительной пищи.

Авторы исследования считают, что их результаты подчеркивают возможную связь между кишечником и мозгом в контексте возрастного снижения когнитивных функций. Однако делать выводы о способности рисового вина снижать риск деменции у людей пока рано, так как исследование проводилось исключительно на мышах.

Читайте также: