Экстракт черники замедляет старение кожи

Экстракт европейской черники демонстрирует способность замедлять проявления старения кожи, которые возникают вследствие длительного употребления пищи, приготовленной при высоких температурах. Исследования, проведенные учеными Хуачжунского университета науки и технологий, показали, что вытяжка из этого растения снижает накопление конечных продуктов гликирования (AGE) в тканях, тем самым помогая сохранить защитный барьер кожи. Результаты работы были опубликованы в научном журнале Nutrients.

Конечные продукты гликирования, известные как AGE, образуются в процессе приготовления пищи при высоких температурах, таких как жарка. Эти соединения могут накапливаться в организме, повреждая белки и другие клеточные структуры, что способствует процессам старения.

В ходе эксперимента крысы на протяжении 16 месяцев получали рацион с высоким содержанием AGE. У этих животных отмечались ускоренные изменения, характерные для стареющей кожи: в их крови и коже накапливались продукты гликирования, эпидермис и роговой слой становились тоньше, а признаки клеточного старения усиливались.

Однако отдельная группа животных ежедневно получала экстракт европейской черники, богатый антоцианами — растительными пигментами с выраженными антиоксидантными свойствами. У этой группы крыс накопление AGE было значительно ниже, а структура кожи сохранялась в более здоровом состоянии.

«Кроме того, экстракт способствовал частичному восстановлению нарушенного обмена жиров в коже. Речь идет о липидах, которые необходимы для нормального функционирования кожного барьера и удержания влаги. Одновременно у животных наблюдалось снижение активности воспалительных процессов», — рассказали ученые.

Исследователи связывают защитный эффект экстракта черники с несколькими механизмами: уменьшением накопления AGE, поддержанием кожного барьера и снижением воспалительных процессов. Тем не менее, для определения оптимальных дозировок и форм применения экстракта для людей нужны дополнительные исследования.

Читайте также: