Ультраобработанные пищевые продукты могут увеличить риск развития рака толстой кишки

Рак толстой кишки, одна из ведущих причин смертности от рака в США, тесно связан с образом жизни, в частности, с питанием. Недавние исследования, проведённые учеными из Университета Южной Флориды и Института рака при больнице общего профиля Тампы, показывают, как западная диета, насыщенная ультраобработанными продуктами, вредными жирами и добавленными сахарами, может привести к хроническому воспалению, способствующему развитию опухолей в кишечнике.


Опубликованное скоро в журнале Gut, исследование раскрывает, как такие продукты нарушают способность организма к самовосстановлению. Врач и исследователь рака доктор Тимоти Йетман, профессор хирургии в Университете Южной Флориды, подчеркивает важность воспаления в этом процессе. Он объясняет, что рак подобен хронической ране, которая не заживает. Если организм регулярно получает ультраобработанную пищу, воспаление усиливается, а иммунная система ослабляется, что способствует прогрессированию заболевания.

Этот новый обзор даёт ещё один аргумент в пользу необходимости пересмотра нашего питания. Западный рацион, насыщенный сладкими и обработанными продуктами, уже давно связывают с такими заболеваниями, как диабет, болезни сердца и Альцгеймер. Добавление колоректального рака в этот список подчеркивает необходимость внимательнее подходить к выбору продуктов.

Важную роль в развитии воспаления играют биоактивные липиды, молекулы жиров, которые поступают в наш организм с пищей. Полезные жиры, содержащиеся, например, в рыбе, авокадо и орехах, помогают уменьшить воспаление и способствуют восстановлению. Напротив, жиры, содержащиеся в обработанных продуктах, усиливают воспалительные процессы и ослабляют иммунитет.

Доктор Ганеш Халаде, исследователь из той же команды, использовал передовые методики для анализа образцов опухолей. Его исследование показало, что в опухолях наблюдается избыток воспалительных молекул и дефицит восстановительных веществ, что усугубляет проблему.

Результаты этой работы открывают новые горизонты для подхода, называемого «репаративной медициной», который ориентирован на восстановление баланса иммунной системы. Этот метод включает в себя использование продуктов с высоким содержанием полезных жирных кислот, таких как омега-3, и производных рыбьего жира, известных своими противовоспалительными свойствами. Помимо питания, важно уделять внимание полноценному сну и физической активности.

Доктор Йетман отмечает, что такой подход может стать настоящей революцией в лечении рака, позволяя использовать естественные способности организма для борьбы с воспалением и восстановления. Начальные испытания с использованием рыбьего жира дали многообещающие результаты, и в настоящее время продолжаются исследования, чтобы понять, как этот подход может быть интегрирован в лечение и профилактику рака.

Продукты, которые поддерживают восстановление организма, включают лосось, морские водоросли, шпинат, брюссельскую капусту и мясо животных, выращенных на пастбищах. В то время как ультраобработанные продукты, такие как чипсы, сладости, газированные напитки и сухие завтраки, способствуют воспалению и ослабляют иммунитет.

Читайте также: