Запоминающие еду клетки мозга могут влиять на ожирение

Поход в супермаркет — это не просто покупка продуктов, а настоящее сенсорное переживание. Яркие упаковки и аппетитные ароматы способны вызвать желание приобрести определенные продукты, даже если физического голода нет. Нейробиолог Гийом де Лартиг из Monell Chemical Senses Center объясняет, что воспоминания играют ключевую роль в формировании пищевого поведения, а связь между запахами и аппетитом может способствовать перееданию и повышать риск ожирения.




Новое исследование, опубликованное в Nature Metabolism, позволило выделить две группы нейронов в гиппокампе, каждая из которых реагирует либо на сахар, либо на жир в недавно потребленной пище. Эксперименты с лабораторными мышами показали, что активация этих нейронов усиливала память и мотивацию к поиску пищи, тогда как их подавление приводило к ухудшению способности вспоминать расположение еды и снижало тягу к высококалорийным продуктам. Эти данные помогли лучше понять, как мозг управляет пищевым поведением и каким образом воспоминания о еде могут влиять на привычки питания.

Исследование также выявило важную роль блуждающего нерва, передающего сигналы о питательных веществах из кишечника в мозг. Отключение этой связи снижало активность нейронов, что подтверждает гипотезу о том, что гиппокамп отслеживает состав потребляемой пищи. Де Лартиг предполагал, что мозг реагирует только на калорийность продуктов, однако результаты показали, что нейроны различают жиры и сахара, формируя специфические пищевые предпочтения.

Дополнительные эксперименты подтвердили, что нейроны, реагирующие на сахар, связаны с запоминанием местонахождения пищи, а нейроны, воспринимающие жир, отвечают за мотивацию к его потреблению. При подавлении этих нейронов животные начинали есть меньше, что предотвращало набор лишнего веса. Эти выводы позволяют надеяться на создание новых методов борьбы с ожирением, направленных на снижение тяги к калорийной пище за счет воздействия на механизмы памяти и мотивации.

Наблюдения, сделанные в ходе экспериментов с грызунами, могут иметь аналогии у людей. Гийом де Лартиг отмечает, что гиппокамп активно реагирует на пищевые сигналы, особенно у пациентов с ожирением. Дальнейшие исследования в этой области помогут разработать новые стратегии контроля питания и возможные терапевтические подходы для борьбы с перееданием.

Читайте также: