Ученые объяснили, как правильно питаться, чтобы снизить риски для здоровья сердца

Даже при наличии сердечно-сосудистых и метаболических заболеваний — гипертония, диабет 2 типа, атеросклероз или ожирение — переход на растительное питание может снизить риск преждевременной смерти. Однако ключевое условие — это качество рациона. Не все продукты растительного происхождения одинаково полезны, и некоторые из них могут даже навредить.



Крупное исследование, представленное на конгрессе Американского колледжа кардиологов, проанализировало данные 78 000 человек с кардиометаболическими нарушениями из США, Великобритании и Китая. Участники придерживались двух типов питания:

- Здоровая растительная диета — с обилием овощей, фруктов, цельного зерна, бобовых, чая и кофе.
- Низкокачественная растительная диета — с преобладанием рафинированных углеводов, картофеля, сладких напитков и переработанных продуктов.

Результаты показали, что у первой группы риск смерти от любых причин, включая сердечно-сосудистые заболевания и рак, был на 17–24% ниже. В то же время у тех, кто питался некачественными растительными продуктами, вероятность ранней смерти возрастала на 28–36%.

По словам специалиста по питанию из Университета Флоренции Моники Дину, польза здоровой растительной диеты объясняется ее составом:

- Клетчатка и антиоксиданты снижают воспаление;
- Полифенолы и ненасыщенные жиры улучшают липидный профиль и чувствительность к инсулину;
- Пребиотики поддерживают микробиоту кишечника;
- Низкая калорийность помогает контролировать вес и давление.

Растительное питание демонстрирует отличные результаты, но аналогичный эффект дает и средиземноморская диета, включающая рыбу, оливковое масло и умеренное количество животного белка. Исследование, опубликованное в Circulation, показало, что оба подхода одинаково эффективны для снижения сердечно-сосудистых рисков.

Читайте также: