Неандертальцы в Германии 125 тысяч лет назад добывали жир из костей для выживания

Около 125 тысяч лет назад на территории современной Германии неандертальцы владели техникой добычи жира из костей животных, что могло сохранять их жизнь. Новое исследование, опубликованное в журнале Science, демонстрирует умение этих древних родственников человека извлекать жир из костных останков, что способствовало предотвращению белкового отравления — состояния, возникающего при потреблении большого количества белка без достаточного количества жиров или углеводов. Учитывая преимущественно мясоедный рацион неандертальцев, риск такого отравления для них был значительным.

Обнаруженная «жировая фабрика» свидетельствует о более раннем, чем предполагалось, использовании неандертальцами интенсивного использования ресурсов — максимизации пользы от доступных материалов. Ранее самые древние свидетельства подобных практик датировались 28 тысячами лет назад, уже после исчезновения неандертальцев. Археологи нашли на палеолитической стоянке фрагменты костей 172 крупных животных, среди которых были лошади, олени и крупный рогатый скот, а также следы орудий труда, таких как наковальни и отбойные молотки, изготовленные неандертальцами. Анализ показал, что кости сначала разбивали для извлечения костного мозга — съедобной и питательной ткани внутри — а затем подвергали варке с целью получения жира. Таким образом, неандертальцы одновременно употребляли и костный мозг, и вытопленный жир, что значительно увеличивало питательность добычи.

Появившиеся около 400 тысяч лет назад и исчезнувшие примерно 34 тысячи лет назад неандертальцы впервые были обнаружены в XIX веке. С тех пор было накоплено множество археологических данных, свидетельствующих о значительном уровне их развития, включая умение изготавливать орудия труда, клеи и даже создавать произведения искусства. Несмотря на это, подробности о способах разделки добычи оставались ограниченными.

По словам Лутца Киндлера из Археологического исследовательского центра Монрепо и Музея эволюции поведения человека в Германии, изучение этапов обработки туш после охоты пока уступает по объемам знаний информации о самой охоте и потреблении мяса и костного мозга. На стоянке Ноймарк-Норде в центральной Германии было найдено около двух тысяч костных осколков, измельчённых с целью облегчения добычи жира.

Профессор Вил Рёбрукс из Лейденского университета в Нидерландах отметил, что превращение больших костей в многочисленные мелкие фрагменты — трудоёмкий и длительный процесс, что указывает на конкретное намерение. Следы варки и повреждения на участках, богатых жиром, подтверждают практику вытопки жира для пищевого употребления. Жир служил важным источником энергии, особенно во времена голодания, поскольку содержит вдвое больше калорий на грамм по сравнению с белками и углеводами.

Кроме того, исследователи предполагают, что кости свидетельствуют о возможности хранения пищи неандертальцами. По мнению Рёбрукса, эти древние люди могли обладать привычками, близкими к исторически зарегистрированным собирателям. Лутц Киндлер отметил сходства между поведением неандертальцев и современных людей, подчеркивая, что археология гоминидов направлена на поиск подобных параллелей между прошлым и настоящим.

Понимание рациона и методов добычи пищи неандертальцами раскрывает детали человеческих адаптаций. Дополнительные калории, получаемые за счёт жира из костей, играли важную роль в эволюции человека, способствуя улучшению здоровья, увеличению продолжительности жизни и повышению репродуктивных возможностей.

Читайте также: