Добавление кальция, калия и фосфора в энергетики может защитить зубы от повреждений

Исследование, проведенное учеными из Университета штата Риу-Гранди-ду-Норти в Бразилии, показало, что добавление соединений кальция, калия и фосфора в энергетические напитки может предотвратить эрозию зубной эмали. Эти результаты были опубликованы на платформе medRxiv. Эрозия зубов представляет собой постепенное разрушение эмали и дентина под воздействием кислот, что не связано с кариесом. Энергетические напитки, содержащие высокий уровень сахара и кислотности, считаются особенно вредными, так как они могут значительно снизить прочность эмали, вызывая такие проблемы, как деминерализация, истончение зубных краев и повышенная чувствительность.




Цель эксперимента заключалась в том, чтобы выяснить, может ли добавление различных форм кальция снизить эрозивное воздействие энергетических напитков. В ходе исследования использовались 60 образцов эмали, которые были получены из 26 здоровых коренных зубов, удаленных по ортодонтическим показаниям. Образцы эмали помещались на две минуты либо в стандартный энергетик Red Bull, либо в различные варианты напитков с девятью типами кальциевых добавок. Также в исследовании использовались чистый апельсиновый сок, сок с добавлением кальция и деионизированная вода.

Результаты показали, что модифицированные напитки вызывали значительно меньшее повреждение эмали, а у таких образцов отмечалась уменьшенная шероховатость поверхности и замедленная потеря микротвердости. Дополнительные исследования выявили, что наибольшую защиту предлагал комплекс кальция, фосфора и калия. В ходе эксперимента также было зафиксировано, как добавки влияют на pH напитков: например, дикальциевый малат и цитрат кальция снижали кислотность, а комплексные формы, наоборот, повышали её.

Авторы исследования отмечают, что полученные результаты открывают новые возможности для создания менее вредных для зубной эмали рецептур энергетиков. В будущих исследованиях планируется определить минимальные эффективные дозы кальция и учесть реальные условия потребления, включая циклы деминерализации и восприятие вкуса.

Читайте также: