Жирные кислоты в пальмовом масле могут способствовать распространению рака

Учёные из Института биотехнологий Барселоны обнаружили связь между пальмитиновой кислотой и распространением некоторых видов рака. Пальмитиновая кислота содержится в пальмовом масле, которое широко используется в обработанных продуктах.

Исследование под руководством профессора Сальвадора Аснара-Бенита, опубликованное в журнале Nature, показало, что эта жирная кислота способствует метастазированию, особенно при раке полости рта и меланоме. Метастазирование — процесс распространения раковых клеток по организму — значительно осложняет лечение и снижает шансы на выздоровление. Учёные изучали влияние диеты на этот процесс и выяснили, что пальмитиновая кислота стимулирует рост и миграцию опухолевых клеток. В отличие от пальмитиновой, другие жирные кислоты, например олеиновая (из оливкового масла) и линолевая (из семян льна), такого эффекта не оказывают.

Кроме того, пальмитиновая кислота вызывает эпигенетические изменения в раковых клетках — модификации, которые влияют на активность генов без изменения самой ДНК. Это значит, что даже при прекращении поступления этой кислоты клетки остаются склонными к агрессивному поведению и дальнейшему распространению.

В опытах на мышах добавление пальмитиновой кислоты в рацион усиливало метастазирование. Кислота «перепрограммировала» клетки, помогая им создавать сеть вокруг опухоли для взаимодействия с соседними клетками и облегчая миграцию. Такие изменения повышали выживаемость раковых клеток в новых органах, делая болезнь более агрессивной и трудной для лечения.

Сейчас исследователи работают над методами, которые помогут блокировать влияние пальмитиновой кислоты и остановить метастазы. Планируется проведение клинических испытаний, чтобы оценить эффективность новых подходов. Однако пока рано рекомендовать больным раком полностью исключать пальмовое масло из рациона — нужны дополнительные исследования для подтверждения влияния питания на распространение опухолей. Результаты исследования подчёркивают важность изучения влияния пищи на развитие и прогрессирование рака, поскольку пальмовое масло содержится во многих продуктах питания. Понимание этого может помочь в борьбе с заболеванием.

Читайте также: