Ученые раскрыли пользу винограда для здоровья

Термин «суперфуд» часто встречается в популярных изданиях о здоровье, на упаковках продуктов и в социальных сетях, однако официального определения этого понятия не существует. Обычно под суперфудами подразумевают продукты, богатые растительными веществами, обладающими благотворным влиянием на здоровье.



К таким продуктам традиционно относят чернику, шпинат и орехи — ингредиенты, входящие в средиземноморскую диету, известную своей способностью поддерживать сердечное здоровье и способствовать долголетию. Недавно в журнале Journal of Agriculture and Food Chemistry появилась статья доктора Джона М. Пеццуто, ведущего специалиста по ресвератролу и профилактике рака. Он аргументированно предлагает включить свежий виноград в список суперфудов, несмотря на отсутствие официального определения этого термина.

Виноград привлекает внимание своим сложным химическим составом: в этих небольших ягодах насчитывается свыше 1600 различных соединений, большая часть которых — полифенолы, растительные вещества с выраженными антиоксидантными свойствами. Среди них — флавоноиды, антоцианидины, катехины, фенольные кислоты и ресвератрол. Эти компоненты не только защищают клетки от повреждений, но и влияют на их функционирование.

Доктор Пеццуто подчёркивает, что полезное воздействие винограда обусловлено не одним конкретным веществом, а комплексным взаимодействием всех этих соединений.

В научной литературе представлено более шестидесяти рецензируемых исследований, посвящённых влиянию винограда на здоровье человека. Особенно выражена его польза для сердечно-сосудистой системы: виноград способствует расслаблению сосудов, улучшает кровообращение и помогает поддерживать нормальный уровень холестерина, что делает его важным союзником для здоровья сердца.

Кроме того, виноград оказывает положительное влияние на мозг, поддерживая метаболические процессы и улучшая когнитивные функции, такие как память и мышление. Он также защищает кожу от вредного воздействия ультрафиолетовых лучей и способствует предотвращению повреждений ДНК клеток кожи. В пищеварительной системе виноград способствует увеличению разнообразия и баланса микробиома кишечника, что улучшает общее состояние здоровья.

Исследования свидетельствуют о том, что виноград способен повысить оптическую плотность макулярного пигмента, что связано с улучшением функций сетчатки и защитой от возрастных заболеваний зрения.

Особое внимание уделяется нутригеномике — изучению влияния продуктов питания на активность генов. Виноград, согласно докторам Пеццуто, способен изменять экспрессию генов, что способствует укреплению различных систем организма и может быть ключевым механизмом его полезного действия.

Иэн Лемэй, президент Калифорнийской комиссии по столовому винограду, выражает надежду, что научные данные подтолкнут больше людей признать виноград суперпродуктом. По его словам, вне зависимости от целей — будь то забота о здоровье или просто приятный полезный перекус — потребление калифорнийского винограда приносит выгоду.

Читайте также: