Ученые связали потребление красного мяса с воспалительными заболеваниями кишечника

Согласно результатам исследования, проведенного учеными из Китайского столичного медицинского университета, употребление красного мяса может негативно влиять на здоровье кишечника, вызывая воспалительные заболевания. Данное исследование опубликовано в журнале Molecular Nutrition & Food Research. В ходе эксперимента на мышах животным в течение двух недель предлагали различные виды красного мяса, включая свинину, говядину и баранину, после чего у них искусственно вызывали воспаление толстой кишки.


Выяснилось, что у всех групп, которые питались мясными продуктами, воспалительные процессы протекали значительно тяжелее. Ученые отметили высокие уровни провоспалительных цитокинов и массовое скопление иммунных клеток в кишечных тканях. Анализ микробиоты показал, что число таких полезных бактерий, как Streptococcus, Akkermansia, Faecalibacterium и Lactococcus, уменьшилось, в то время как доля Clostridium и Mucispirillum возросла.

Доктор медицинских наук Дань Тянь, один из авторов исследования, подчеркнул важность этой работы, указывая на связь между диетой, микрофлорой кишечника и иммунной системой. Это открытие может способствовать созданию новых методов лечения воспалительных заболеваний кишечника.

Читайте также: