Ученые предупредили о вреде горячего чая для здоровья

Чай остаётся одним из самых популярных напитков во всём мире, но привычка пить его сразу после заваривания может быть опасной для здоровья. Новое исследование бразильских учёных, опубликованное в журнале Experimental and Molecular Pathology, показало, что безопасная температура горячих напитков всего 57,8 градуса.



Известно, что жидкости горячее 65 градусов считаются «вероятно канцерогенными». Постоянное воздействие кипятка на слизистую пищевода вызывает микроповреждения, которые постепенно ослабляют защиту тканей и повышают риск злокачественных изменений. Эксперименты на мышах подтвердили, что регулярные термические ожоги приводят к предраковым процессам быстрее и чаще, чем умеренно тёплая вода.

Всё, что выше оптимальной температуры напитка создаёт дополнительные риски. Для сравнения, чёрный чай обычно заваривают при 90 градусах, зелёный — при 70–80. Специалисты рекомендуют пить чай и кофе маленькими глотками, давать им немного остыть и при необходимости использовать термометр для контроля температуры.

Слишком горячие напитки могут проявляться тревожными сигналами: трудности при глотании, постоянная изжога и неприятные ощущения при еде. При их появлении важно обратиться к врачу, чтобы исключить повреждения пищевода.

Горячий чай сам по себе не опасен, но привычка «обжигать» горло превращает любимый напиток в риск. Несколько минут ожидания перед первым глотком позволяют наслаждаться чашкой любимого напитка без вреда для здоровья.

Читайте также: