Ученые объяснили, вреден ли поддельный сахар для мозга

Многие низкокалорийные и бескалорийные подсластители, которые часто позиционируются как безвредная альтернатива сахару, постепенно вызывают сомнения у ученых. Газированные напитки и десерты с пониженной калорийностью выглядят привлекательными, однако исследования показывают, что популярные заменители сахара, включая аспартам, сахарин, эритрит, ксилит и сорбит, могут иметь неожиданные последствия. Последняя работа, опубликованная в журнале Neurology, указывает на возможную связь между регулярным употреблением таких веществ и ускоренным старением мозга, а также снижением когнитивных функций.



Авторы исследования проанализировали данные более 12 тысяч человек старше 35 лет, которые участвовали в длительном проекте по изучению здоровья. Участники предоставили информацию о своем рационе за год, после чего ученые оценивали их память, речевые способности и мышление в течение примерно восьми лет. Результаты показали, что у людей, которые употребляли наибольшее количество искусственных подсластителей, когнитивные показатели снижались заметно быстрее, чем у тех, кто употреблял их меньше.

Особенно заметными оказались различия в беглости речи и способности к запоминанию. По словам исследователей, участники младше 60 лет демонстрировали наиболее выраженное ухудшение когнитивных функций, в то время как у пожилых людей эта связь оказалась менее выраженной. Тагатоза — менее распространенный подсластитель, встречающийся в натуральных продуктах, таких как какао, фрукты или молочная продукция, — не показала аналогичного воздействия на мозг.

Клаудия Кими Суэмото, доцент кафедры гериатрии Университета Сан-Паулу, отметила, что полученные данные указывают на долгосрочные риски, связанные с употреблением некоторых искусственных подсластителей. Она подчеркнула, что привычки питания в среднем возрасте могут отразиться на состоянии мозга спустя десятилетия.

При этом исследователи подчеркивают, что работа имеет ограничения. Не все виды заменителей сахара были учтены, а данные о питании собирались только в начале исследования. Тем не менее эти результаты усиливают сомнения в полной безопасности искусственных подсластителей, которые традиционно рассматривались как удобный инструмент контроля веса. Новые данные дают основание переосмыслить отношение к «безвредным» сладостям и внимательнее следить за их потреблением.

Читайте также: