Названы жирные продукты, наносящие серьезный вред сердцу

Жиры играют важную роль в обеспечении жизнедеятельности человеческого организма, но их чрезмерное потребление повышает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний и инсульта. Ученые выделяют несколько категорий продуктов, отличающихся особенно высоким содержанием потенциально опасных жиров.


В одной столовой ложке кокосового масла содержится порядка 10 граммов насыщенных жиров. Причем информация о его влиянии на здоровье остается противоречивой. В исследовании 2020 года говорится, что оно может навредить сердечно-сосудистой системе, а в проекте 2022 года зафиксировано, что при регулярном употреблении небольших доз кокосового масла первого отжима организм получает исключительно пользу.
В обычном молоке содержится менее 2% насыщенных жиров, а в сливочном масле – до 45%.

Красное и переработанное мясо существенно превосходит птицу и рыбу по содержанию насыщенных жиров. Исследование с участием 140 тысяч человек выявило прямую зависимость между потреблением красного мяса и вероятностью сердечных патологий. Причем замена даже половины порции мясных блюд орехами или цельнозерновыми продуктами снижает риски инфаркта и инсульта на 14% и 7%, соответственно.

Говяжий жир содержит более 6 граммов насыщенных жиров в столовой ложке, а молочный шоколад – примерно 1,3 грамма на кусочек.

Кондитерские изделия и выпечка представляют особую группу риска. Кекс весом 115 граммов содержит 5,5 граммов насыщенных жиров, круассан — 4,9 грамма, а порция яблочного пирога – 4,7 грамма.

Значительную концентрацию вредных жиров содержат и жареные продукты, включая фастфуд. Даже небольшая порция картошки фри содержит в 80 раз больше насыщенных жиров, чем такое же количество отварного картофеля.

Читайте также: