Кефир с пребиотической клетчаткой заметно эффективнее снижает воспаление

Ученые из Университета Ноттингема установили, что сочетание ферментированного кефира и пищевых волокон уменьшает воспалительные процессы в организме гораздо сильнее, чем приёмы только омега-3‑жирных кислот или одних пребиотиков. Отчёт об опыте опубликован в Journal of Translational Medicine.


В исследовании добровольцы в течение шести недель получали одну из трёх добавок: омега-3, пребиотическую клетчатку или их комбинированную форму — кефир с добавленными пребиотиками. Лишь у тех, кто употреблял именно эту комбинированную смесь, наблюдалось стабильное понижение крови маркеров воспаления и заметное улучшение самочувствия.

Авторы работы объясняют такой эффект синергией компонентов: волокна создают благоприятную среду для роста полезной микрофлоры, содержащейся в кефире, что усиливает её метаболическую активность. В результате возрастает продукция короткоцепочечных жирных кислот, которые участвуют в регуляции иммунного ответа и помогают уменьшать хроническое воспаление.

Исследователи подчёркивают, что именно сочетание ингредиентов даёт выраженный результат — ни сам кефир, ни отдельные пищевые волокна в эксперименте не показали сопоставимого эффекта. По их мнению, такой «синбиотический» подход представляет перспективное направление для профилактики и терапии хронических воспалительных состояний, в том числе заболеваний сердечно‑сосудистой системы.

Читайте также: