Швейцарские учёные выявили точное действие обонятельных рецепторов
Учёные швейцарской компании Givaudan создали новый лабораторный метод изучения обонятельных рецепторов, ставящий под сомнение комбинаторную теорию обоняния. За которую в 2004 году Линда Бак и Ричард Аксель были награждены Нобелевской премией.
Согласно теории несколько рецепторов одновременно распознают разные участки молекулы запаха, формируя сигналы для мозга, однако проверка была затруднена: клетки обоняния невозможно выращивать в лаборатории, а эксперименты на животных занимали много времени и вызывали этические вопросы.
Группа ученых под управлением Андреаса Натша разработала метод преодоления проблем, связанных с производством рецепторов. Путем изменения их молекулярной структуры, исследователи смогли культивировать рецепторы в клеточной линии HEK 293. Ими были подвергнуты тестированию все известные человеческие рецепторы, при этом использовались сотни природных ароматических соединений. Результаты показали, что в основном лишь один рецептор отвечает на каждый запах: к примеру, амбра активирует определенный рецептор, древесные запахи – другой, пачули – третий, а два компонента грейпфрута – один и тот же.
Исследователи отмечают, что несколько рецепторов всё ещё могут участвовать в восприятии запахов, но отдельный белок способен узнавать конкретный аромат. Этот метод может помочь парфюмерам точнее подбирать молекулы, особенно редкие или дорогие. Также эксперты предупреждают, что метод работает не для всех рецепторов и комбинаторная теория пока остаётся актуальной.
Согласно теории несколько рецепторов одновременно распознают разные участки молекулы запаха, формируя сигналы для мозга, однако проверка была затруднена: клетки обоняния невозможно выращивать в лаборатории, а эксперименты на животных занимали много времени и вызывали этические вопросы.
Группа ученых под управлением Андреаса Натша разработала метод преодоления проблем, связанных с производством рецепторов. Путем изменения их молекулярной структуры, исследователи смогли культивировать рецепторы в клеточной линии HEK 293. Ими были подвергнуты тестированию все известные человеческие рецепторы, при этом использовались сотни природных ароматических соединений. Результаты показали, что в основном лишь один рецептор отвечает на каждый запах: к примеру, амбра активирует определенный рецептор, древесные запахи – другой, пачули – третий, а два компонента грейпфрута – один и тот же.
Исследователи отмечают, что несколько рецепторов всё ещё могут участвовать в восприятии запахов, но отдельный белок способен узнавать конкретный аромат. Этот метод может помочь парфюмерам точнее подбирать молекулы, особенно редкие или дорогие. Также эксперты предупреждают, что метод работает не для всех рецепторов и комбинаторная теория пока остаётся актуальной.
Читайте также:
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+EnterЧитайте также:
.jpg)
