Карельские ученые разрешили употреблять рыбу с паразитом лигулой

Специалисты из Карелии подтвердили безопасность употребления в пищу рыбы, зараженной паразитом лигулой. Исследования показали, что после правильной обработки такая рыба не представляет угрозы для человека.


Ученые установили, что лигула не может развиваться в человеческом организме и не передается людям. Качество мяса инфицированной рыбы практически не отличается от продукции здоровых особей после удаления внутренностей.

Специалисты рекомендуют тщательно очищать рыбу от всех внутренних органов вместе с паразитом. Особое внимание следует уделять правильной утилизации отходов, чтобы предотвратить распространение лигулы через птиц, которые являются частью жизненного цикла червя.

После процедуры потрошения и последующей термической обработки рыба считается полностью безопасной для употребления. Эти меры гарантируют исключение любых рисков для здоровья потребителей.

Ихтиологи напоминают о необходимости соблюдения правил обработки рыбы независимо от наличия видимых паразитов. Термическая обработка и правильное потрошение являются универсальными мерами профилактики при употреблении любой речной рыбы.

Читайте также:

Источник: karelia.news