Ученые Техасского университета показали, как рацион омолодил печень и мозг

Наш рацион способен оказывать сильное влияние на организм, и для этого не обязательно ограничиваться исключительно куриной грудкой и брокколи — достаточно подходить к питанию с вниманием, отмечают эксперты.

Еще в Древней Греции Гиппократ говорил: «Ты — то, что ты ешь». Люди давно знали, что еда может лечить, придавать силы, помогать бороться с бессонницей и другими недугами. Современные ученые продолжают изучать влияние питания на здоровье, ведь каждому человеку ежедневно необходимы завтрак, обед и ужин.

Исследователи из Техасского университета сосредоточились на том, как рацион воздействует на печень и головной мозг. В исследовании участвовали 55 взрослых с метаболическим синдромом (MASLD) или высоким риском его развития. Участники проходили магнитно-резонансную спектроскопию печени и мозга в начале и в конце эксперимента.

MASLD (metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease) — это заболевание печени, связанное с метаболической дисфункцией, также известное как неалкогольная жировая болезнь печени, которым страдают около 38% взрослых во всем мире. Болезнь объединяет изменения в органе, включая накопление жира в клетках (стеатоз), воспаление (стеатогепатит) и фиброз с возможным переходом в цирроз. MASLD может сопровождаться проблемами с памятью и концентрацией из-за повышения уровней нейрометаболитов — глутамата и мио-инозитола, сигнализирующих о воспалении и нейротоксичности.

В ходе эксперимента участники меняли только пищевые привычки. На протяжении 14 дней они придерживались низкокалорийной или низкоуглеводной диеты, уменьшив порции и делая акцент на продукты с белком, клетчаткой и полезными жирами: овощи, яйца, рыба, птица, зелень, бобовые, крупы, цельнозерновые продукты, ягоды, орехи, кисломолочные продукты. Исключались торты, белый хлеб, выпечка, фастфуд, сладкая газировка, чипсы, шоколад, жирная и чрезмерно соленая еда.

Результаты показали, что уже за две недели рацион улучшил метаболизм мозга у людей с ранней стадией жировой болезни печени. У 97% участников снизился уровень жира в печени, у 77% — глутамата, у 70% — мио-инозитола, даже без значительного снижения веса, пишет телеграм-канал «Школа полиморбидности».

Таким образом, питание помогло буквально омолодить печень и мозг. «Изменение рациона поддерживает здоровье печени и мозга у пациентов с нарушениями глутаматергической нейротрансмиссии», — отмечают исследователи. У некоторых участников также наблюдалась потеря веса, что дополнительно влияло на работу печени и других органов.

Диетотерапия рассматривается учеными как простой и эффективный способ профилактики когнитивных нарушений и поддержания здоровья всего организма. Еще одно исследование подтверждает, что пищевые привычки напрямую влияют на самочувствие, молодость и красоту.

Читайте также:

Источник: doctorpiter.ru