Ученые раскрыли секрет сохранения ясности ума в пожилом возрасте

Исследование университета Южной Дакоты показало, что рацион, богатый клетчаткой и определенными витаминами, способствует поддержанию когнитивных функций у людей старше 65 лет. Ученые проанализировали питание и показатели памяти и мышления у 72 пожилых участников и пришли к выводу, что сбалансированное питание положительно влияет на здоровье мозга.


Лучшие результаты когнитивных тестов демонстрировали участники, чей рацион включал достаточное количество клетчатки, ненасыщенных жиров, витаминов A и E, магния и калия. Также оказалось, что каротиноиды — пигменты, придающие яркий цвет овощам и фруктам — положительно сказываются на памяти и мышлении.

Одновременно исследователи отметили распространенный дефицит ключевых питательных веществ среди пожилых людей: многие недополучали клетчатку, калий, кальций и ряд витаминов. Напротив, высокий уровень потребления рафинированных продуктов, таких как белый хлеб, макароны и некоторые хлопья, был связан с ухудшением когнитивных показателей.

Авторы работы подчеркивают, что исследование носит наблюдательный характер и базируется на самоотчетах участников, однако полученные данные согласуются с известными биологическими механизмами. В частности, клетчатка способствует выработке короткоцепочечных жирных кислот, которые снижают воспаление и поддерживают здоровье нейронов.

Читайте также:

Источник: lenta.ru