Липиды из рисовых отрубей могут усиливать защитные свойства кожи
Исследователи из Японии обнаружили ранее неизвестные биологически активные липиды в побочном продукте производства рисового масла — рисовых отрубях. Три новых соединения, названные оризацерамидами A, B и C, показали способность влиять на функции кожи, при этом оризацерамид A проявил выраженный эффект укрепления кожного барьера. Результаты работы опубликованы в журнале Phytochemistry Letters.
Рисовые отруби давно используются как источник питательных липидов для здоровья и косметики, однако новое исследование продемонстрировало, что их потенциал значительно недооценен. Обнаруженные молекулы относятся к редкой группе ацилированных глюкозилцерамидов — липидов, играющих ключевую роль в поддержании целостности эпидермиса.
Глюкозилцерамиды широко распространены у животных, растений и микроорганизмов, входя в состав клеточных мембран и участвуя в межклеточной коммуникации. Ранее ацилированные формы таких липидов у растений достоверно не описывались. Ученым удалось выделить новые молекулы из рисовых отрубей и определить их химическую структуру с помощью современных спектроскопических методов.
Для оценки биологической активности соединений применялись реконструированные модели человеческого эпидермиса. Исследователи измеряли трансэпидермальную потерю воды — показатель способности кожи удерживать влагу. Оризацерамид A уже при низких концентрациях значительно снижал потерю влаги, что свидетельствует о его способности укреплять кожный барьер. Оризацерамиды B и C такого эффекта не продемонстрировали, что подчёркивает важность тонких различий в структуре молекул.
Авторы исследования отметили, что ключевое значение, вероятно, имеет насыщенная жирная кислота в составе оризацерамида A. Открытие имеет не только косметическое, но и фундаментальное значение: изучение разнообразия глюкозилцерамидов важно для молекулярной филогенетики и эволюционной биологии, а выявленный структурный вариант может расширить понимание путей эволюции липидного обмена.
В дальнейшем ученые планируют изучить биосинтез этих соединений и ферменты, отвечающие за процесс ацилирования. В перспективе ближайших 5–10 лет такие исследования могут привести к созданию новых функциональных продуктов питания, косметических ингредиентов и устойчивых биопродуктов на основе отходов переработки риса, повышая их ценность для здоровья и экономики.
Рисовые отруби давно используются как источник питательных липидов для здоровья и косметики, однако новое исследование продемонстрировало, что их потенциал значительно недооценен. Обнаруженные молекулы относятся к редкой группе ацилированных глюкозилцерамидов — липидов, играющих ключевую роль в поддержании целостности эпидермиса.
Глюкозилцерамиды широко распространены у животных, растений и микроорганизмов, входя в состав клеточных мембран и участвуя в межклеточной коммуникации. Ранее ацилированные формы таких липидов у растений достоверно не описывались. Ученым удалось выделить новые молекулы из рисовых отрубей и определить их химическую структуру с помощью современных спектроскопических методов.
Для оценки биологической активности соединений применялись реконструированные модели человеческого эпидермиса. Исследователи измеряли трансэпидермальную потерю воды — показатель способности кожи удерживать влагу. Оризацерамид A уже при низких концентрациях значительно снижал потерю влаги, что свидетельствует о его способности укреплять кожный барьер. Оризацерамиды B и C такого эффекта не продемонстрировали, что подчёркивает важность тонких различий в структуре молекул.
Авторы исследования отметили, что ключевое значение, вероятно, имеет насыщенная жирная кислота в составе оризацерамида A. Открытие имеет не только косметическое, но и фундаментальное значение: изучение разнообразия глюкозилцерамидов важно для молекулярной филогенетики и эволюционной биологии, а выявленный структурный вариант может расширить понимание путей эволюции липидного обмена.
В дальнейшем ученые планируют изучить биосинтез этих соединений и ферменты, отвечающие за процесс ацилирования. В перспективе ближайших 5–10 лет такие исследования могут привести к созданию новых функциональных продуктов питания, косметических ингредиентов и устойчивых биопродуктов на основе отходов переработки риса, повышая их ценность для здоровья и экономики.
Читайте также:
Ctrl
Enter
Заметили ошЫбку
Выделите текст и нажмите Ctrl+EnterЧитайте также:
.jpg)
