Двухдневная овсяная диета помогла быстро снизить «плохой» холестерин

Учёные Боннского университета выяснили, что кратковременное питание, основанное преимущественно на овсянке, способно заметно снизить уровень холестерина всего за два дня. Результаты исследования были опубликованы в журнале Nature Communications и касались людей с метаболическим синдромом — состоянием, которое сопровождается лишним весом, повышенным артериальным давлением, а также нарушениями углеводного и жирового обмена.

В ходе эксперимента участники на протяжении двух суток придерживались низкокалорийного рациона, основу которого составляла варёная овсянка. Суточная норма овса достигала 300 граммов и распределялась на три приёма пищи, при этом рацион дополнялся небольшими порциями овощей или фруктов. Уже через 48 часов у испытуемых было зафиксировано снижение уровня липопротеинов низкой плотности, так называемого «плохого» холестерина, примерно на 10 процентов. Более того, достигнутый эффект сохранялся и спустя шесть недель после окончания диеты.

Для объективности результатов данные сравнивали с показателями контрольной группы, которая также соблюдала низкокалорийное питание, но без включения овса. Улучшения наблюдались у всех участников, однако у тех, кто придерживался овсяного рациона, изменения оказались более выраженными. Помимо снижения холестерина, у них отмечалось уменьшение артериального давления и потеря в среднем около двух килограммов массы тела.

Исследователи напомнили, что овёс используется в медицине уже более ста лет. Ещё в начале XX века немецкий врач Карл фон Норден применял овсяную диету при лечении диабета. Современные научные данные подтверждают, что этот злак сохраняет свои метаболически полезные свойства и сегодня.

Отдельное внимание в работе было уделено влиянию овса на кишечную микрофлору. Высокое потребление злака приводило к изменениям в составе бактерий кишечника, что играет важную роль в переработке пищи и защите организма от метаболических нарушений. В частности, микроорганизмы расщепляли овёс до феруловой кислоты — вещества, способного участвовать в регуляции уровня холестерина. Кроме того, некоторые бактерии активнее использовали аминокислоту гистидин, что потенциально снижает риск развития инсулинорезистентности.

Интересно, что выраженный эффект был зафиксирован именно при краткосрочной диете с высокой дозой овса. Участники, которые на протяжении шести недель ежедневно употребляли около 80 граммов овса без строгого ограничения калорийности, продемонстрировали лишь незначительные улучшения. В связи с этим учёные планируют выяснить, можно ли регулярно повторять короткие овсяные курсы, например раз в полтора месяца, для долговременной профилактики повышенного холестерина и диабета.

В исследовании приняли участие 68 человек, а сам эксперимент был проведён по рандомизированной контролируемой схеме. Анализы крови и кала брались до начала диеты и после её завершения, что позволило оценить как изменения липидного профиля, так и состояние кишечной микрофлоры. Полученные данные указывают на то, что непродолжительные периоды питания овсом могут стать простым и доступным инструментом в профилактике хронических метаболических заболеваний.

Читайте также: